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罗马帝国的技术遗产：农学与手工业的系统化建构
一、农学体系的理性化建构：从经验到科学的跨越
（一）《农业志》的知识系统化工程（公元前2世纪-公元1世
纪）
罗马农学家通过三部里程碑著作完成农学革命：
1.加图《农业志》（公元前160年）：首部农业技术手册，建立庄园经营十要素——土地
pH8
评估（土壤肥力分级，值检测用醋与土混合冒泡反应）、作物配置（橄榄树间距米，
6103000
葡萄藤行距米的标准化种植）、劳动力管理（奴隶每日工作小时，配给卡路里
饮食）。
2.37123
瓦罗《论农业》（公元前年）：首创农业周期理论，将全年划分为个农事月（如
8→→500
月剪枝、月收葡萄），发明轮作三圃制（小麦豆类休耕，比中世纪欧洲早
5020%
年），并记录余种肥料配方（如鸽粪与石膏混合，氮磷钾含量提升）。
3.60
科卢梅拉《农业论》（公元年）：集大成之作，建立灌溉系统设计公式（水渠流量
Q0.8√(iA)，i为坡度，A为截面积），发明葡萄压条繁殖法（成活率从种子繁殖的30%
85%21:3
提升至），并详细记载蜜蜂养殖技术（蜂箱间距米，冬季喂食蜂蜜水比例）。
（二）作物技术的标准化突破
罗马农学的核心是产量最大化：
•Triticumdicoccum≥5
谷物种植：选用二粒小麦（），通过穗选法（单穗粒重克）使单产达
600公斤公顷（同期中国汉代粟作单产/400公斤公顷），配合浅耕耙地镇压三/--
15≤240%
联耕作法（耕深厘米，碎土颗粒厘米），种子发芽率提升。
•15°
园艺技术：在庞贝古城的花园遗址，发现嫁接用的青铜刀（刃口弧度，硬度
HV2008
），可实现果树的无性繁殖（如将甜橙接穗嫁接到枳壳砧木，结果期从年缩短至
3年），这种技术使帝国境内的柑橘种植北界推进至北纬45°（里昂附近）。
•1.510
畜牧改良：培育出罗马肉牛（肩高米，日产奶升），通过隔离选育（种牛基因纯
度≥90%）和青贮饲料（苜蓿干草储存湿度≤12%），使肉类产量在奥古斯都时期增长3
4515
倍，人均年肉类消费量达公斤（同期希腊城邦仅公斤）。
（三）农业工程的技术集成
《农业志》记载的基础设施体现系统性思维：
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