实施指南《GB4706.33 - 2008家用和类似用途电器的安全商用电深油炸锅的特殊要求》实施指南.pptxVIP

《GB4706.33-2008家用和类似用途电器的安全商用电

深油炸锅的特殊要求》实施指南

一、标准核心概览：开启安全商用电深油炸锅之门

（一）标准适用范畴深度剖析

1.商业场景精准界定：GB4706.33-2008明确指出，该标准适用于非专供家庭使用的商用深油炸锅。这些器具广泛应用于餐馆、食品店、医院，以及面包房、肉食店等商业企业。例如，街边的小吃油炸摊所使用的小型商用电深油炸锅，或是大型连锁餐厅中央厨房配备的大型油炸设备，均在此标准规范范围内。其目的在于确保各类商业场所中使用的电深油炸锅的安全性，保障消费者、工作人员以及场所的安全。;

2.电压限制明晰解读：对于连接一条相线和中线的单

相器具，额定电压不得超过250V；而其他器具，额定电压则不超过480V。这一电压限制是基于电气安全以及设备运行稳定性的考量。在实际应用中，不同规模的商业场所会根据自身电力供应情况和设备需求选择合适电压的电深油炸锅，但必须严格遵循此标准的电压限制，否则可能引发电气故障，如短路、过载等，进而导致火灾或电击事故。

3.能源形式多元涵盖：即便器具利用其他能源形式，只要其具备电气部分，同样受本标准约束。以燃气-电混合加热的商用电深油炸锅为例，虽然燃气作为主要加热能源，但其中的电气控制系统、电机等电气部分必须满足本标准的安全要求。这体现了标准对商用电深油炸;

锅安全性的全面考量，无论能源形式如何复杂，都要确

保电气部分的安全可靠。

（二）标准核心目标阐释

1.聚焦常见危险防控：本标准致力于防控商用电深油炸锅在使用过程中可能引发的常见危险。这些危险涵盖多个方面，如电气危险，包括电击、短路引发的火灾等；热危险，如高温烫伤、油脂过热引发的燃烧；机械危险，如设备运转部件可能对人员造成的伤害等。通过对这些常见危险的防控，从源头降低事故发生的概率，保护使用者的生命安全和财产安全。

2.构筑安全坚实防线：标准的核心目标在于为商用电深油炸锅构筑一道全方位的安全防线。从产品的设计、制造，到安装、使用以及维??的全过程，都制定了详细;

的安全要求。例如，在设计阶段，要求充分考虑电气绝

缘、热防护等安全因素；在制造过程中，严格把控材料质量和工艺标准；在使用环节，提供清晰明确的操作指南和安全警示。通过这些措施，确保商用电深油炸锅在整个生命周期内都能安全稳定运行。

二、规范性引用文件：稳固安全标准基石

（一）关联基础标准梳理

1.GB4706.1-2005深度关联：GB4706.1-2005

《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》是本标准的重要基础。它规定了家用和类似用途电器的通用安全要求，包括对电击防护、机械危险防护、过热保护等方面的基本要求。商用电深油炸锅作为电器的一种特殊类型，在满足自身特殊要求的同时，必须首先符合;

GB4706.1-2005的通用要求。例如，在电击防护方面，

商用电深油炸锅的电气绝缘性能、接地措施等都要遵循GB4706.1-2005的相关规定，以确保使用者在操作过程中不会遭受电击危险。

2.其他相关标准协同作用：除GB4706.1-2005外，还有一些其他相关标准与本标准协同作用，共同保障商用电深油炸锅的安全。如在材料选用方面，可能涉及到相关的材料安全标准，确保与食品接触的材料无毒无害，不会对食品造成污染；在电气元件的使用上，要符合相应的电气元件标准，保证元件的质量和可靠性。这些标准相互配合，从不同角度对商用电深油炸锅的各个方面进行规范，形成一个完整的安全标准体系。

（二）引用文件关键影响;

1.提升标准权威性：通过引用这些规范性文件，GB

4706.33-2008得以借鉴众多成熟的安全标准和技术规范，大大提升了自身的权威性。这些被引用的文件经过长期实践检验和行业认可，具有高度的科学性和可靠性。将其融入本标准，使得商用电深油炸锅的安全要求建立在坚实的基础之上，让使用者和监管部门对标准的执行更有信心。

2.确保标准完整性：引用文件涵盖了从基础安全要求到特定领域的专业标准，确保了本标准在内容上的完整性。从电器的通用安全到商用电深油炸锅的特殊安全需求，从材料安全到电气性能要求，各个环节都有相应的标准支撑。这种完整性使得标准能够全面覆盖商用电深油炸锅可能涉及的安全问题，避免出现安全漏洞，为商用电深油炸锅的安全运行提供全方位保障。;

三、术语与定义解读：精准把握标准内涵

（一）关键术语详解

1.额定输入功率精