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外卖经济运行的虚实逻辑
——以南宁市“美团外卖”为例
摘要
互联网外卖作为一种新兴的经济模式，其飞速增长背后是多因素共同作用
而不是单纯商业资本运作的结果，通过对外卖参与者的调查以了解外卖经济
的运行逻辑。选取广西南宁市为田野点，对南宁市“美团外卖”的参与者（消
费者、入驻商家、外卖骑手）进行田野调查发现，外卖平台与外卖参与者之
间呈现出一种“三重互嵌”的逻辑，代表着企业商业行为与社会需求的相互
嵌
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