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茶艺师（中级）考试题（附答案）

单选题

1.作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行（）。

A、销售策略

B、营销方案

C、品牌推广

D、企业文化

参考答案：A

2.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、（）为宗旨，强调修身养性或以茶释道。

A、客来敬茶

B、推广茶文化

C、茶禅一味

D、提高茶艺

参考答案：C

3.紫砂壶在制作过程中应掌握好（）才能制出温润的壶。

A、水分

B、温度

C、时间

D、配料

参考答案：B

4.紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则（）。

A、不能出水

B、出少量水

C、出几滴水

D、出水流畅

参考答案：A

5.真诚守信和（）是做人的基本准则，也是一种社会公德。

A、礼貌待客

B、认真负责

C、一丝不苟

D、态度和蔼

参考答案：C

6.在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的（）。

A、左侧

B、右侧

C、对面

D、旁边

参考答案：D

7.在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、（）、清茶、奶茶。

A、甜茶

B、黑茶

C、咸茶

D、青茶

参考答案：A

8.在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客（）。

A、把茶添满

B、赶快添水

C、不再喝茶

D、再加一点

参考答案：C

9.在宋代，（）是茶道活动的主要群体。

A、诗人

B、市民

C、文人

D、贵族

参考答案：C

10.在茶汤中加入少于（）的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。

A、0.04mg/L

B、0.05mg/L

C、0.06mg/L

D、1mg/L

参考答案：A

11.在茶汤中含有（）的钙时，茶汤滋味发苦。

A、1mg/L

B、2mg/L

C、3mg/L

D、4mg/L

参考答案：D

12.在（）书中就有记载的一种烹煎方法。

A、《大观茶论》

B、《茶经》

C、《茶录》

D、《神农本草》

参考答案：B

13.由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水。

A、70～80℃

B、90℃左右

C、100℃

D、80～90℃

参考答案：C

14.由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的（）茶道。

A、文人

B、宗教

C、民间

D、宫廷

参考答案：D

15.以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是（）。

A、必须做到观察入微，现场反应敏捷

B、摸清顾客心理

C、必须做到推介方式有效

D、热情好客

参考答案：D

16.以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求（）。

A、说话声音甜美，温文尔雅

B、微笑，给顾客亲切感

C、诚实待人，赢得顾客的信任

D、漂亮的五官，给顾客良好的印象

参考答案：D

17.以下除（）外均属于茶叶中的无机化合物。

A、多种矿物质是

B、氟

C、钙

D、镁

参考答案：C

18.以下（）不属于台湾乌龙的主要代表茶。

A、东方美人

B、翠玉

C、单丛

D、金萱

参考答案：C

19.以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择（）。

A、80℃

B、70℃

C、95℃

D、100℃沸水

参考答案：C

20.依据TSGG0001-2012《锅炉安全技术监察规程》，在（）的蒸汽锅炉上可以只装设一个安全阀。

A、额定蒸发量为0.5t/h

B、额定蒸发量为2t/h

参考答案：A

21.下面（）是出现“豆子茶”的朝代。

A、唐代

B、清代

C、明代

D、宋代

参考答案：D

22.下面（）不属于茶艺六要素中水之美的内容。

A、甘

B、轻

C、冽

D、重

参考答案：D

23.下列说法正确的是（）。

A、安全色中的对比色为黑白两种。

B、安全色中的对比色为黑、白、红三种。

C、安全色中的对比色为黑、白、红、黄四种。

D、安全色中的对比色为红、黄两种

参考答案：A

24.下列适合冲泡普洱茶的茶具是（）。

A、盖碗、瓷壶

B、煮茶器

C、紫砂壶

D、以上都可以

参考答案：D

25.下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是（）。

A、选水以山泉水为上

B、井水不适合泡茶

C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分

D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水

参考答案：B

26.下列茶树中，植株无明显主干的是（）茶树。

A、乔木型

B、小乔木型

C、灌木型

D、都一样

参考答案：C

27.下列（）不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。

A、橙黄

B、橙红

C、黄绿

D、金黄

参考答案：C

28.狭义茶文化的含义是（）。

A、茶的精神财富

B、茶的物质财富

C、茶的联谊效应

D、茶的传媒效应

参考答案：A

29.五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，（）是白瓷。

A、汝窑

B、官窑

C、定窑

D、钧窑

参考答案：C

30.乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，“重洗仙颜