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餐饮服务食品安全操作规范培训完整版
第一章餐饮服务食品安全概述
1.餐饮服务食品安全的重要性
餐饮服务食品安全关乎消费者的生命健康，是餐饮企业生存和发展的基础。食品安全问题一旦发生，不仅会对消费者造成伤害，还会严重影响企业的声誉和经济效益。因此，加强餐饮服务食品安全操作规范的培训至关重要。
2.我国餐饮服务食品安全现状
近年来，我国餐饮服务食品安全问题频发，如地沟油、瘦肉精、过期食品等事件，引起了社会广泛关注。为保障食品安全，我国政府加大了对餐饮行业的监管力度，出台了一系列法律法规和操作规范。
3.餐饮服务食品安全操作规范培训的目的
开展餐饮服务食品安全操作规范培训，旨在提高餐饮企业员
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