DB51_T439-2014_毛木耳生产技术规程_四川省.docxVIP

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DB51

B31

四川省地方标准

DB51/T439—2014

代替DB51/T439-2004

毛木耳生产技术规程

四川省质量技术监督局

发布

DB51/T439—2014

目次

前言...............................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4产地环境..........................................................................1

5生产管理..........................................................................2

6病虫害防治........................................................................4

7采收..............................................................................5

8转潮管理..........................................................................5

9

菌渣处理..........................................................................5

附录A（资料性附录）培养料配方(推荐)................................................6

I

DB51/T439—2014

前言

本标准附录A为资料性附录。

本标准由四川省农业厅提出并归口。

本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准由四川省食用菌菌种场、四川省农业科学院土壤肥料研究所负责起草。

本标准主要起草人：黄忠乾、唐杰、姜邻、唐利民、王蓓、何晓兰、陈晓娟。

本标准主要变化如下：

——修改了“菌种”和“栽培种”的定义；

——修改调整了“产地环境”的内容；

——修改了菌种质量标准，增加了“菌种来源”；

——增加了冬季抢温接种的内容；

——增加了耳棚搭建要求；

——将“病虫害防治”独立成章；

——增加了“菌渣处理”。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：第一次，DB51/T439-2004。

II

DB51/T439—2014

毛木耳生产技术规程

1范围

本标准规定了毛木耳生产的产地环境、生产管理、病虫害防治、采收、转潮管理及菌渣处理。

本标准适用于四川省毛木耳熟料袋栽生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

NY5095无公害食品

NY5099无公害食品

食用菌

食用菌栽培基质安全技术要求

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

DB51/336无公害农产品（种植业）产地环境条件

DB51/337无公害农产品农药使用准则

DB51/T1059毛木耳菌种

栽培种

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。也

称三级种。

[GB/T12728术语和定义2.5.9]

生产场地的环境条件应符合NY5358的规定。

1

DB51/T439—2014

4.2生产用水

培养料配制用水应符合DB51/336灌溉水质量的规定，出菇管理用水应符合GB5749的规定。

5生产管理

5.1栽培季节

毛木耳出耳的适宜温度为22℃～30℃。通常自然条件下，菌袋生产季节在11月至翌年3月，适宜出

耳季节为4月至10月。