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膳食委员会会议记录幼儿园

一、会议基本信息

1.会议时间：2023年4月10日，上午9:00-11:00

2.会议地点：幼儿园会议室

3.参会人员：膳食委员会主任、副主任、各班班主任、营养师、厨师代表、家长代表

4.主持人：膳食委员会主任

5.记录人：膳食委员会副主任

会议主要目的是对幼儿园膳食情况进行总结、分析和改进，确保幼儿饮食健康、营养均衡。以下是会议记录详细内容。

二、会议议程及讨论内容

会议正式开始后，膳食委员会主任首先回顾了上一次会议提出的各项改进措施的实施情况。他指出，自从调整了早餐的菜式后，孩子们的用餐积极性有所提高，但午餐的菜品还需要进一步丰富以满足孩子们的口味。

接着，营养师对幼儿园近期的食谱进行了分析，提出了几点建议。她说，目前孩子们的饮食中蛋白质摄入较为充足，但蔬菜和水果的种类和数量还有待增加，以确保维生素和矿物质的摄入。营养师还强调，应该根据季节变化调整食谱，多吃当季蔬菜和水果，这样既能保证营养，也能节约成本。

随后，各班班主任轮流发言，他们反映了一些家长和孩子们的反馈。有的班主任提到，部分孩子对某些食物过敏，需要特别定制食谱；有的则表示，孩子们对于餐后甜点的种类和量有意见，希望能够进行调整。

厨师代表也就工作过程中的实际问题进行了说明，比如食材采购的困难、厨房设备的不足等，这些都限制了食谱的多样性和烹饪的质量。

家长代表在听取了一系列意见后，提出了自己的看法。他们认为，幼儿园的饮食健康是最重要的，但同时也要考虑到孩子们的口味和喜好，这样才能让孩子们愿意吃饭，吃得健康。

会议在热烈的讨论中进行，大家对如何改进幼儿园的膳食提出了许多建设性的意见和建议。

三、决议与行动计划

经过一番讨论，会议进入了决议环节。膳食委员会主任汇总了大家的意见，提出了以下行动计划：

首先，营养师将会对食谱进行优化，增加蔬菜和水果的种类，同时确保每餐都有蛋白质的摄入。为了应对孩子们的口味，决定每周至少推出一道新菜品，让孩子们尝试。

其次，对于食物过敏的问题，幼儿园将设立特殊食谱，对于有特殊需求的孩子，将单独准备食物，确保每个孩子都能吃到适合自己身体状况的饭菜。

再者，厨师代表提出的设备不足问题，膳食委员会决定向园方申请资金，对厨房设备进行升级，以便更好地准备多样化的餐点。

关于餐后甜点的问题，大家一致认为应该减少糖分的摄入，改为更健康的选项，如水果或是低糖的甜点，并且控制分量。

家长代表提出的建议也得到了重视，膳食委员会决定定期举办家长会和膳食开放日，让家长参与到幼儿园的膳食管理和监督中来。

最后，会议决定每学期至少召开两次膳食委员会会议，以持续跟踪和改进幼儿的饮食情况。所有决议和行动计划都将形成书面文件，分发给每位参会人员，并公示在幼儿园的公告栏上，以便家长和老师们监督执行。

四、责任分配与执行期限

决议通过后，膳食委员会接下来讨论了具体的责任分配和执行期限。主任明确了每个成员的职责，确保每项决议都能得到有效执行。

营养师负责在接下来的一周内，根据会议讨论的结果，调整并制定新的食谱，同时负责监督食谱的实施情况，确保营养均衡。

各班班主任需要在本周内收集并汇总孩子们对食物的喜好和过敏情况，提供给营养师和厨房，以便于制定更个性化的食谱。

厨师代表则负责和厨房团队一起，根据新的食谱进行食材采购和烹饪，同时要确保食物的卫生和安全。

家长代表的任务是向其他家长传达会议内容，收集家长们的意见和建议，并在下一次会议上进行反馈。

膳食委员会主任和副主任将共同负责监督整个行动计划的具体执行情况，并在必要时与园方沟通，申请必要的资源支持。

执行期限方面，新的食谱和甜点将在下周一正式推出，厨房设备的升级将在两个月内完成，特殊食谱的制定将在两周内开始实施。

每位参会人员都清楚了自己的责任和执行期限，大家表示将会全力以赴，确保幼儿园的膳食服务质量得到提升。

五、后续跟进与监督

为了保证决议的落实效果，膳食委员会决定设立一套后续跟进与监督机制。首先，委员会每个月将召开一次例会，专门用来回顾上个月的执行情况，并对遇到的问题进行讨论和解决。

在会议间隔期间，膳食委员会副主任将负责定期检查厨房的工作情况，确保食材新鲜、烹饪过程卫生，并且按照新的食谱准备食物。同时，副主任还会对孩子们的用餐情况进行观察，看看他们是否喜欢新的菜品，以及是否存在浪费食物的情况。

各班班主任则需要在班级内设立反馈渠道，鼓励孩子们表达对食物的看法，并及时将收集到的信息反馈给营养师和厨房，以便于及时调整食谱。

家长代表也将发挥作用，他们会定期与家长交流，了解家长对幼儿园膳食的意见和建议，并在每学期的家长会上进行汇报和讨论。

为了增加透明度，幼儿园将在公告栏和网站上公布每期的食谱和营养分析报告，让家长和老师们都能随时了解孩子们的饮食情况。

此外，膳食委员会还将邀请专业的第三方机构，