2025年贵州省第二届职业技能大赛_白酒品评赛项备考题库（含答案）.pdfVIP

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2025年贵州省第二届职业技能大赛_白酒品评赛项备考题库

(含答案)

一、单选题

1.在相同PH值条件下，酸的呈味强度顺序为()

A、甲酸

B、甲酸

C、乙酸

D、乙酸

答案：C

2.白酒品评时，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长是描述()的风格

A、浓香型白酒

B、凤香型白酒

C、米香型白酒

D、酱香型白酒

答案：B

3.气相色谱仪常用于检测白酒中的()的成分。

A、氨基酸组分

B、无机金属离子

C、不挥发组分

D、挥发性香气成分

答案：D

4.特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种

该用户很懒，什么也没介绍

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