中储粮粮油质量检验后备培训考试试题.docx

中储粮粮油质量检验后备培训考试试题

姓名：[填空题]*

工作单位：[填空题]*

1、道德是肯定社会、肯定阶级向人们提出的处理〔〕之间，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特别的行为标准。[单项选择题]*

A

A、自然与自然B、社会与自然

C、人与人(正确答案)

D、社会与社会

2、测定稻谷的脂肪酸值时选用〔〕浸出试样中的脂肪酸。[单项选择题]*

A

A、乙醇(正确答案)B、苯

C、乙醚

D、以上都不对

3、测定水分用的试样，其单位用〔〕。[单项选择题]*

A

A、克〔g〕(正确答案)B、千克〔kg〕

C、毫克〔mg〕

D、质量分数〔%〕

4、依据《中华人民共和国标准化法》的规定，我国标准分为〔〕。[单项选择题]*

A

A、国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和企业标准(正确答案)B、国家标准、公司标准、行业标准、地方标准

C、国标标准、企业标准、地方标准、团体标准

D、行业标准、企业标准、地方标准

5、标准依据法律的约束性分为〔〕[单项选择题]*

A

A、食品标准，轻工标准

B、强制性标准、推举性标准(正确答案)C、仪器仪表标准，化工标准

D、环境保护标准，农业标准

6.PH=12.30有〔〕位有效数字。[单项选择题]*

A

A、2(正确答案)B、3

C、4

D、5

7、粮油检验分析试验常用的一般试剂纯度为〔〕。[单项选择题]*

A

A、优级纯

B、分析纯(正确答案)C、化学纯

D、试验试剂

8、配制溶液未指明用何种溶液配置时，均指〔〕溶液。[单项选择题]*

A

A、水(正确答案)B、酸

C、碱

D

D、混合

9、准确移取溶液2.0ml时，应使用〔〕。[单项选择题]*

A

A、量筒B、量杯

C、移液管(正确答案)

D、滴定管

10、以下粮食中，胚占整粒种子比例最大的是( )。[单项选择题]*

A

A、玉米(正确答案)B、小麦

C、稻谷

D、高粱

11、削减系统误差可以承受〔〕。[单项选择题]*

A

A、回收率试验B、空白试验

C、计量器具检定

D、以上都正确(正确答案)

12、〔〕是小麦的储存品质判定工程。[单项选择题]*

A

A、脂肪酸值B、容重

C、面筋吸水率(正确答案)

D、杂质

13、对15.450修约修约至格外位为〔〕。[单项选择题]*

A

A、15.4(正确答案)

B

B、15.5

C、16.0D、15.45

燃助比大于化学计量点时，火焰为〔〕。[单项选择题]*

A

A、富燃性火焰(正确答案)B、贫燃性火焰

C、化学计量焰

D、复原性火焰

A、强酸B、强碱C、强酸、强碱D、强酸、强碱和强氧化剂(正确答案)黄曲霉毒素性质格外稳定，在近

A、强酸B、强碱

C、强酸、强碱

D、强酸、强碱和强氧化剂(正确答案)

灰分测定中，常用的灰化设备是〔〕[单项选择题]*

A

A烘箱B电炉

C高温炉(正确答案)

D水浴锅

职业道德( )强制性的约束机制。[单项选择题]*

A

A不是(正确答案)B是

C不肯定

D

D前三者都不是

从试验室样品分样开头或从试样制备后的称样开头，承受完全一样的分析步骤、仪器、试剂进展的操作，以获得相互独立的测试结果称为〔〕。[单项选择题]*

A

A空白试验B回收率试验C比照试验

D平行试验(正确答案)

19.100粒小麦中有红皮85粒，白皮15粒，该小麦应称为〔〕。[单项选择题]*

A

A红白混合B红麦

C混合小麦(正确答案)

D不确定

20.削减随机误差的方法是〔〕。[单项选择题]*

A

A回收率试验

B严格掌握试验条件

C屡次测定取平均值(正确答案)D空白试验

21.〔〕是根本量。[单项选择题]*

A

A质量〔m〕(正确答案)B摩尔质量〔M〕

C体积〔V〕

D质量浓度〔ρ〕

22.试验室常用的铬酸洗液用〔〕配制。[单项选择题]*

A

A硫酸(正确答案)B硝酸

C盐酸

D草酸

23、GB/T15682-2025粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法中规定：依据每个评价员的综合评分结果计算平均值，个别评价员品评误差大者(超过平均值

〔〕以上)可舍弃，舍弃后重计算平均值。[单项选择题]*

A

A、5B、8

C、10(正确答案)

D、15

24、GB5009.3-2025食品安全国家标准食品中水分的测定中第一法规定：试样重复枯燥至前后质量差不超过〔〕mg即为恒重。[单项选择题]*

A

A、2(正确答案)B、3

C、4

D、5

25、定温定时烘干法测定水分的原理是：在肯定规格的烘盒内称取肯定质量的试样，在规定加热温度〔〕的烘箱