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中央厨房清洁消毒与卫生管理研究报告范文参考
一、中央厨房清洁消毒与卫生管理的重要性
1.1保障食品安全
1.2提高餐饮服务质量
1.3降低运营成本
1.4中央厨房清洁消毒与卫生管理的现状
1.4.1清洁消毒设施完善
1.4.2清洁消毒制度健全
1.4.3员工卫生意识较强
1.5中央厨房清洁消毒与卫生管理存在的问题
1.5.1清洁消毒不彻底
1.5.2卫生管理制度执行不到位
1.5.3员工培训不足
1.6中央厨房清洁消毒与卫生管理的对策
1.6.1加强清洁消毒培训
1.6.2完善清洁消毒制度
1.6.3加大清洁消毒力度
1.6.4引入智能化清洁消毒设备
1.6.5
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