2025年食品检验工（高级）考试试卷：食品检验新技术研究进展与趋势.docxVIP

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2025年食品检验工（高级）考试试卷：食品检验新技术研究进展与趋势

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品检验新技术概述

要求：掌握食品检验新技术的定义、分类以及发展历程。

1.食品检验新技术的定义是：（）

A.对食品进行检测和分析的技术

B.利用仪器和设备对食品进行检测的技术

C.针对食品中有害物质进行检测的技术

D.对食品质量进行评价的技术

2.食品检验新技术主要包括以下几种类型：（）

A.化学检验技术

B.生物学检验技术

C.物理检验技术

D.生物传感器技术

3.食品检验新技术的发展历程大致可分为以下几个阶段：

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