XX学校（幼儿园）食堂食品（餐饮食品）每月食品安全调度会议纪要及填写示例范例 .docx

XX学校(幼儿园)食堂食品(餐饮食品)

每月食品安全调度会议纪要

记录编号：20XX-0X

会议名称

XX月份食品安全调度会议

主持人

XXX(食品安全总监)

会议日期

20年月日时分一时分

会议地点

XXXX(食堂会议室)

出席人员

XXX、XXX【学校(幼儿园)负责人、食品安全总监、食品安全管理员、全体食堂员工、学校(幼儿园)膳管会成员及部分教师代表】

会议内容记录：

一、食品安全管理工作情况汇报(汇报人：XXX)

(一)“互联网+明厨亮灶”智慧系统发现的问题及整改落实情况：

(二)食堂食材进购验收情况：

(1)原料：本月到货总批数XX批次，合格XX批次，不合格XX批次，到货合格率XX%。不合格原料为：XXX,不合格原因：XXXXX,对不合格原料采取的处理措施：XXXXXXXX

(2)辅料：本月到货总批数XX批次，合格XX批次，不合格XX批次，到货合格率XX%。不合格原料为：XXX,不合格原因：XXXXX,对不合格原料采取的处理措施：XXXXXXXX。

(三)加工成品留样情况:

(四)加工过程微生物监控情况：

本月环节涂抹及空气落菌检测总样品数XX个，合格XX个，不合格XX个，合格率XX%。不合格样品主要为：XXX,不合格原因：XXXXX,对不合格采取的处理措施：XXXXXXXX

(五)食品安全投诉情况【当月学校(幼儿园)或供餐单