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餐馆培训教程演讲人：日期:

目录245136服务流程规范客户沟通技巧菜品知识掌握应急处理预案卫生安全体系岗位考核标准

01服务流程规范

热情友好服务员应面带微笑，热情迎接顾客，主动问候，让顾客感受到餐馆的温馨和友好。顾客接待礼仪标准引领就座服务员应主动引领顾客到座位，并询问顾客喜好和需求，以便为其推荐菜品和提供个性化服务。递送菜单服务员应及时递送菜单，并向顾客介绍餐馆的特色菜品和优惠活动，鼓励顾客尝试。

服务员应准确记录顾客的点餐内容，包括菜品、数量、口味等信息，并及时通知厨房。点餐记录服务员应根据顾客的口味和需求，推荐适合的菜品和酒水，提高顾客的用餐满意度。菜品推荐服务员应熟悉餐馆的菜单和菜