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餐饮店整改规范表

一、背景和目的

餐饮店整改规范表用于规范餐饮店的经营行为和日常操作，以确保食品安全和卫生，提高消费者的用餐体验。本文档旨在提供一个标准的整改规范表范例，供餐饮店参考和使用。

二、整改事项

2.1餐饮场所卫生

每天开业前，进行场所卫生检查，包括厨房、餐厅、卫生间等。

厨房设备、台面、水槽等应保持干净整洁，无污垢和异味。

餐厅桌椅、地面及器具应定期清洁，并保持整齐摆放。

卫生间应定期清洁，保持干净、卫生。

2.2食品安全管理

食品采购应从合法、有资质的供应商采购，并定期对供应商进行评估。

所有食品应按照要求进行存储，注意分类存放，避免交叉污染。

确保食品加工和存储过程中的卫生规范，包括员工个人卫生和手卫生。

定期检查食品保质期，严禁过期食品的使用。

在食品加工和售卖过程中，遵循食品安全法律法规和相关标准。

2.3服务质量管理

建立明确的服务规范，包括服务标准、服务流程和服务态度。

员工在工作期间应穿着整洁、干净的工作服，并保持个人卫生，注意言行举止。

提供高质量的服务，及时回应客户需求和投诉，以确保客户满意度。

建立客户反馈渠道，定期收集和分析客户反馈，改进服务质量。

2.4安全设备和消防管理

安装和定期维护消防设备，包括灭火器、疏散通道指示牌等。

员工应接受消防安全培训，了解火灾逃生路线和应急处理措施。

餐饮店应定期检查电气设备安全情况，确保电气设备正常运行。

三、整改措施和时限

为确保餐饮店能够按照规范要求进行整改，以下是整改措施和时限的规定。

整改事项

整改措施

完成时限

餐饮场所卫生

按照清洁标准清洁餐厅、厨房、卫生间等区域

每天开业前

食品安全管理

加强对供应商的监管，确保采购的食品符合安全要求

每季度评估一次

服务质量管理

建立服务规范和客户反馈渠道，定期培训员工

建立服务规范：一周内建立客户反馈渠道：一周内

安全设备和消防管理

安装和定期维护消防设备，培训员工关于消防安全的知识

安装消防设备：一周内培训员工：每年一次

四、整改验收

完成所有整改措施后，餐饮店应进行整改验收，以确保所有问题得到解决。验收过程应记录，包括整改事项、整改措施、完成时间和验收结果。

五、文档更新和发布

为保证餐饮店整改规范表的有效性，需要定期更新和发布文档。更新文档时应确保文档内容准确、全面，并记录文档更新的时间和版本号。

六、附录

附录包括相关法律法规和相关标准的引用，以便餐饮店参考和遵循。

6.1相关法律法规

餐饮食品安全法

卫生法

6.2相关标准

餐饮服务质量标准

餐饮场所卫生标准

消防设备安装和维护标准

以上内容为餐饮店整改规范表的范例，具体情况可根据餐饮店的实际情况进行调整和补充。请根据实际需求使用该规范表，并根据餐饮店的变化及时进行更新和整改。