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冷链物流温控技术在冷链物流冷链运输中的冷链物流运输设备选型与评价报告
一、冷链物流温控技术在冷链物流冷链运输中的重要性
1.1温控技术在保障食品安全中的作用
1.1.1抑制微生物生长
1.1.2防止食品品质下降
1.1.3减少食品损耗
1.2温控技术在延长食品保质期中的作用
1.2.1降低食品氧化速度
1.2.2减缓食品酶活性
1.2.3抑制食品腐败变质
1.3温控技术在提高食品品质中的作用
1.3.1保持食品新鲜度
1.3.2保持食品口感
1.3.3提高食品营养价值
二、冷链物流温控技术的分类与特点
2.1冷链物流温控技术的分类
2.1.1被动式温控技术
2.1.
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