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;;01;确保地面、墙面、天花板等无油污、无水渍、无积尘。;定期清洗和消毒厨房设备、餐具及容器，确保无污渍和异味。;从业人员卫生习惯培养;自查自纠;02;选择有资质的供应商，建立供应商档案，定期评估供应商的信誉和供货能力。;加工环境;成品检验及留样制度执行;;03;餐饮服务基本礼仪要求;;;;04;库存物品按食材、半成品、调料等不同类别进行分类存储，避免混淆。;先进先出原则在库存管理中的应用;;;05;;熟悉灭火器的种类、使用方法和适用范围，以便在火灾初期迅速扑灭火源。;根据餐饮单位的实际情况，制定详细的疏散逃生计划，明确疏散路线和集合地点。;;06;食品安全法规;通过培训，更加深入地了解了食品安全的重要性，掌握了更多的操作技能。;;;THANKS
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