DB13T 2009-2014 梨冷链运输技术规程.docxVIP

ICS65.020.01B08

DB13

河北省地方标准

DB13/T2009—2014

梨冷链运输技术规程

Technicalspecificationsofcold-chaintransportationforpear

2014-01-25发布2014-02-10实施

河北省质量技术监督局发布

I

DB13/T2009—2014

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河北省农林科学院提出。

本标准起草单位：河北省农林科学院遗传生理研究所。

本标准主要起草人：李丽梅、关军锋。

DB13/T2009—2014

1

梨冷链运输技术规程

1范围

本标准规定了梨冷链运输的环境控制条件，包括预冷与运输温度、湿度、气体成分、运输包装等技术要求。

本标准适用于梨的冷链运输。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8559-2008苹果冷藏技术

NY/T1198-2006梨贮运技术规范

QC/T449-2010保温车、冷藏车技术条件及试验方法

SN/T0981.2-2012出口商品运载工具安全卫生适载鉴定规程第2部分：冷藏集装箱鉴定

3采收要求

3.1品种应符合NY/T1198-2006中4.1的要求。

3.2适宜成熟度应符合NY/T1198-2006中4.2.1的要求。

3.3采收质量应符合NY/T1198-2006中4.3.1和4.3.2的要求。

4预冷、贮藏

4.1预冷

4.1.1梨采收后48h以内入库，以每天入库量不超过库容量的30%为宜。预冷温度一般应控制在0℃~3℃,预冷后果实温度应达到5℃以下。

4.1.2对于鸭梨、黄冠梨等对温度敏感的品种，应采用逐步降温的方法，参见附录A。

4.2贮藏

对采收后不立即上市的果实，则入库贮藏。贮藏方法和条件参照NY/T1198-2006中第4章和第5章的规定。

5运输

5.1运输工具要求

2

DB13/T2009—2014

5.1.1链运输的车辆气密、隔热性能应符合QC/T449-2010中4.6.3的规定，制冷机组应符合QC/T449-2010中4.6.4的规定。冷藏集装箱的安全、卫生和冷藏效能应符合SN/T0981.2-2012中第4章和第5章的规定。

5.1.2运输车辆厢体应保持清洁、卫生、无异味、无污染。装车前应对车辆进行消毒，消毒方法按照GB/T8559-2008中3.2.1执行。

5.2运输前准备

5.2.1装载运输前应对车辆的制冷设备和温控装置进行检查，确保运输过程中保持良好的工作状态。应设置温度异常报警系统，并配备不间断电源或应急供电系统，确保设备正常运行。

5.2.2装车前应将运输车厢内温度降到0℃~5℃,在1h内完成装车过程。

5.3温度、湿度管理

5.3.1不同品种梨的适宜运输温度参见附录A。

5.3.2在装运货物前应开启温度记录监控装置并进行记录。运输过程中应每30min测量温度1次。

5.3.3运输过程中应保持温度稳定，温度变化幅度不超过±1℃。

5.3.4运输车厢内相对湿度应控制在85%～90%，必要时采用塑料膜包装保持湿度。

5.4气体成分管理

用气调集装箱运输时气体成分要求参见附录B。

5.5运输要求

5.5.1运输包装可采用纸箱、泡沫箱、塑料箱或条筐等。

5.5.2码垛方式应有利于空气循环。果箱与车顶之间应保持不少于22.5cm的距离。果箱与车厢地面间应留有通风通道，以保证地面空气的流通。

5.5.3长途运输过程中应避免与其他运输条件不同的果品，以及有毒、有害、有异味的物品混运。

6卸货要求

6.1到达目的地后，货物应轻装轻卸。

6.2卸货应在1h内完成，货物应贮放在相应的冷藏场所内。

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3

附录A

（资料性附录）

不同品种梨的适宜运输条件

A.1不同品种梨的适宜运输条件见表A.1。

表A.1

品种

推荐温度(℃)

气体成分

特殊要求

酥梨

0～5

对二氧化碳有一定忍耐力

鸭梨

0～5

对低氧气（10%）、高二氧化碳（1%）敏感

12℃入库预冷12h，开始逐步降温。