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2022年成品品尝师下半年复习试题及答案
1.咸味最适感觉温度为（）
A、15-25℃
B、18～35℃
C、18～30℃
D、15-30℃
【正确答案】：B
2.以下口味中不属于基本口味的是（）。
A、甜
B、苦
C、咸
D、鲜
【正确答案】：D
3.采用排序检验法时，参加试验的人数不得少于（）人
A、2
B、4
C、8
D、10
【正确答案】：C
4.A型感官品评又叫作（）。
A、消费者型感官品评
B、2型感官品评
C、分析型感官品评
D、偏爱型感官品评
【正确答案】：C
5.五中取二检验法，可识别（
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