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(新)传染病及食源性疾病防治知识考核试题(+答案)

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种疾病不属于法定传染病？（）

A.流行性感冒

B.手足口病

C.水痘

D.普通感冒

答案：D

解析：法定传染病分为甲、乙、丙三类。流行性感冒属于丙类传染病；手足口病是丙类传染病；水痘在部分地区也纳入监测管理。而普通感冒是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，不属于法定传染病范畴。

2.霍乱的病原体是（）

A.霍乱弧菌

B.大肠杆菌

C.金黄色葡萄球菌

D.痢疾杆菌

答案：A

解析：霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病。大肠杆菌可引起肠道感染等多种疾病，但不是霍乱的病原体；金黄色葡萄球菌常引起化脓性感染；痢疾杆菌是引起细菌性痢疾的病原体。

3.下列关于艾滋病传播途径的描述，错误的是（）

A.性接触传播

B.血液传播

C.母婴传播

D.空气传播

答案：D

解析：艾滋病的传播途径主要有性接触传播、血液传播和母婴传播。艾滋病病毒不会通过空气、食物、水等一般性日常生活接触传播。

4.食源性疾病中最常见的是（）

A.食物中毒

B.食源性寄生虫病

C.食源性肠道传染病

D.食源性肿瘤

答案：A

解析：食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病，是食源性疾病中最常见的类型。食源性寄生虫病、食源性肠道传染病相对食物中毒来说，发生的频率较低；食源性肿瘤通常是长期暴露于某些致癌物质引起的，不是最常见的食源性疾病。

5.伤寒的典型热型是（）

A.稽留热

B.弛张热

C.间歇热

D.波状热

答案：A

解析：稽留热是指体温恒定地维持在3940℃以上的高水平，达数天或数周，24小时内体温波动范围不超过1℃，伤寒患者在极期常表现为稽留热。弛张热体温常在39℃以上，波动幅度大，24小时内波动范围超过2℃，常见于败血症等；间歇热体温骤升达高峰后持续数小时，又迅速降至正常水平，无热期可持续1天至数天，如此高热期与无热期反复交替出现，见于疟疾等；波状热体温逐渐上升达39℃或以上，数天后又逐渐下降至正常水平，持续数天后又逐渐升高，如此反复多次，常见于布氏杆菌病。

6.禽流感病毒主要感染的对象是（）

A.禽类

B.人类

C.猪

D.牛

答案：A

解析：禽流感病毒主要感染禽类，包括鸡、鸭、鹅等家禽以及野生鸟类。虽然禽流感病毒也可以感染人类，但通常是在人与感染病毒的禽类密切接触后发生，不是主要感染对象。猪和牛一般不是禽流感病毒的主要宿主。

7.下列哪种食物容易受到黄曲霉毒素的污染？（）

A.大米

B.花生

C.苹果

D.白菜

答案：B

解析：黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的有毒代谢产物，在高温、高湿的环境下，花生、玉米等谷物容易受到黄曲霉污染并产生黄曲霉毒素。大米也可能受到污染，但相对花生来说，花生更容易受污染。苹果和白菜一般不容易受到黄曲霉毒素的污染。

8.手足口病的主要传播途径不包括（）

A.消化道传播

B.呼吸道传播

C.接触传播

D.血液传播

答案：D

解析：手足口病主要通过消化道（如粪口途径）、呼吸道（飞沫传播）和接触传播（接触患者的疱疹液、被污染的物品等）。血液传播不是手足口病的主要传播途径。

9.流行性乙型脑炎的传播媒介是（）

A.蚊子

B.苍蝇

C.老鼠

D.蟑螂

答案：A

解析：流行性乙型脑炎是由乙型脑炎病毒引起的以脑实质炎症为主要病变的中枢神经系统急性传染病，主要通过蚊子叮咬传播，三带喙库蚊是主要传播媒介。苍蝇、老鼠、蟑螂一般不是流行性乙型脑炎的传播媒介。

10.预防接种是预防传染病的重要措施之一，卡介苗主要用于预防（）

A.肺结核

B.百日咳

C.破伤风

D.脊髓灰质炎

答案：A

解析：卡介苗是一种用来预防儿童结核病的预防接种疫苗。百日咳疫苗用于预防百日咳；破伤风疫苗用于预防破伤风；脊髓灰质炎疫苗用于预防脊髓灰质炎。

11.下列哪种疾病可通过虫媒传播？（）

A.登革热

B.甲型肝炎

C.梅毒

D.肺结核

答案：A

解析：登革热是由登革病毒引起的急性传染病，主要通过埃及伊蚊和白纹伊蚊等蚊虫叮咬传播，属于虫媒传播疾病。甲型肝炎主要通过粪口途径传播；梅毒主要通过性接触、母婴和血液传播；肺结核主要通过呼吸道飞沫传播。

12.食源性疾病暴发事件中，若怀疑是化学性中毒，以下哪种物质最有可能？（）

A.亚硝酸盐

B.肉毒毒素

C.霉菌毒素

D.沙门氏菌

答案：A

解析：亚硝酸盐是一种常见的化学性有毒物质，误食含有大量亚硝酸盐的食物可引起化学性食物中毒。肉毒毒素是肉毒杆菌产生的一种细菌毒素，