精品解析：2023-2024学年广东省深圳市罗湖区统编版六年级下册期中考试语文试卷（解析版）.docxVIP

六年级语文（下册）期中复习

（学完1-4单元用）

书写要求：1．字体规范美观；2．卷面整洁清晰。

倾听与思考。请认真听录音两遍，之后完成下列选择题。

①市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委21日联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》。通知首次在国家层面明确预制菜范围，规定预制菜不能添加防腐剂，严格使用添加剂，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者知情权和选择权。

②预制菜产业是近年来发展迅猛的新兴食品产业，在促进农产品深加工、食品工业转型等方面均有积极意义。但预制菜也面临范围泛化、标准不统一等问题，消费者对预制菜是否添加防腐剂很担忧。

③通知对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定，明确预制菜应兼具预制化和菜肴的特征，经工业化预加工制成，加热或熟制后方可食用。速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治等主食类产品不属于预制菜，可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。

④通知要求，预制菜不添加防腐剂，应符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件。严把原料质量关，严格食品添加剂使用，切实保障预制菜食品安全。对此，市场监管总局解释，预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，消费者在菜肴烹制过程中一般不添加防腐剂；而且，预制菜通过冷冻、冷藏等贮存，经过杀菌后处理，无使用防腐剂技术的必要性。

⑤通知还提出，修订完善相关食品生产许可审查细则，提高预制菜行业准入门槛。健全预制菜标准体系建设，制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的食品安全国家标准以及预制菜术语、产品分类等质量标准。开展关键共性技术研究，解决预制菜风味衰减难题，减少营养成分损失，提升产品品质和口味复原度。

1.《通知》首次在国家层面明确预制菜范围，规定预制菜不能添加（）

A.添加剂 B.防腐剂 C.乳化剂 D.甜味剂

2.《通知》对预制菜（）等方面进行了界定。（多选）（）

A.原辅料 B.烹饪工艺

C.贮运销售要求 D.食用方式及产品范围

3.下列属于预制菜的食品是（）

A.速冻面米食品 B.面包、汉堡、三明治等主食类产品

C.即食火锅、即热汤品等 D.直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜

4.下列关于预制菜的说法，正确的一项是（）

A.预制菜目前存在诸多问题，有百害而无一益。

B.预制菜是经过工业化预制而成的，不属于菜肴范畴。

C.预制菜通过冷冻、冷藏等贮存，但经过杀菌后处理，仍需使用防腐剂。

D.通过开展关键共性技术研究，可解决预制菜风味衰减难题，减少营养成分损失。

【答案】1.B2.ACD3.C4.D

【解析】

1题详解】

本题考查对倾听、获取信息能力的掌握。

从第①段“通知首次在国家层面明确预制菜范围，规定预制菜不能添加防腐剂，严格使用添加剂”。可知，预制菜不能添加防腐剂。

故选B。

【2题详解】

本题考查对倾听、获取信息能力的掌握。

从第③段“通知对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定，明确预制菜应兼具预制化和菜肴的特征，经工业化预加工制成，加热或熟制后方可食用。”可知，《通知》对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定。

故选ACD。

【3题详解】

本题考查对信息的理解。

A．速冻面米食品：根据文本，这不属于预制菜。经过某种程度的加工，但不符合预制菜在加热或熟制后食用的核心特征。

B．直接食用的，或者经过简单的加热即可食用，但不符合预制菜在工业化预加工及后续加热熟制方面的特定定义。

C．这类食品符合预制菜的定义。它们经过工业化预加工制成，并且需要加热或熟制后才能食用。这符合预制菜的核心特征。

D．这些食品被明确列为不属于预制菜。它们通常是新鲜制作的，无需加热或熟制即可直接食用。

故选C。

【4题详解】

本题考查对内容的理解。

A．不正确。虽然预制菜确实面临一些问题，如范围泛化、标准不统一等，但并不能说它“有百害而无一益”。预制菜在促进农产品深加工、食品工业转型等方面有积极意义。

B．不正确。根据通知内容，预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴。

C．不正确。通知明确规定预制菜不添加防腐剂，因为预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件，以及杀菌处理，无需使用防腐剂。

D．正确。通知中提到，通过开展关键共性技术研究，可以解决预制菜风味衰减的难题，并减少营养成分的损失，从而提升产品品质和口味复原度。

故选D。

二、积累与运用。

5.看拼音，写词语。

面对挫折，我们要保持lǐzhì（），多元看待。要知道“塞翁失马，yānzhīfēifú（