《桑枝黑木耳袋料栽培技术规程》DB1405T 083-2025.docxVIP

ICS65.020.20CCSB05

1405

晋城市地方标准

DB1405/T083—2025

桑枝黑木耳袋料栽培技术规程

2025-03-05发布2025-06-05实施

晋城市市场监督管理局发布

DB1405/T083—2025

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4场地条件 1

5栽培管理 2

6病虫害防治 4

7贮藏与运输 5

8生产档案 5

附录A（资料性）木耳生产记录表 6

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由晋城市农业农村局提出、组织实施和监督检查。

本文件由晋城市市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。

本文件由晋城市农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：晋城市现代农业发展中心。

本文件主要起草人：柳建丽、刘松亮、闫晶晶、司晋东、赵雅燕、段梦莎、张江红、史永红、苏学红、霍彩霞、刘云峰、王利云、耿梦瑶、元晋川。

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1

桑枝黑木耳袋料栽培技术规程

1范围

本文件规定了桑枝黑木耳袋料栽培的场地条件、栽培与管理、病虫害防治、贮藏与运输、生产档案等内容。

本文件适用于晋城市辖区范围内桑枝黑木耳袋料栽培管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321(所有部分）农药合理使用准则

GB19169黑木耳菌种

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

桑枝黑木耳

以桑树枝干为主要原料制作菌袋，接种黑木耳菌种经人工培养生长的木耳子实体。3.2

袋料栽培

以多年生桑枝木屑为主要原料，同麸皮等其它辅料按一定比例配比，经装袋、灭菌等工艺流程，接种黑木耳菌种，培植桑枝黑木耳的一种技术。

4场地条件

4.1制菌环境要求

菌种制作场地环境条件应符合NY/T528规定的要求，选择较开阔的拌料和装袋场地，区间水电、消防设施配备到位，有专用无菌接种室。

4.2养菌环境要求

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2

专用养菌室应符合NY/T528规定的要求。

4.3出耳环境要求

应符合NY/T2375规定的要求。

4.4机械化设备

配备桑枝粉碎机、拌料机组、菌包自动装袋窝口机、常压蒸汽灭菌灶、无菌操作台、打孔机、木耳烘干机、木耳等级分选机等，并在使用前检查安全防护装置，确保机具运行安全可靠。

5栽培管理

5.1生产周期安排

5.1.1露天栽培

10月～11月接种原种，12月至次年1月接种栽培种，3月上旬打孔下地催芽，4月中旬摆袋出耳，5月上旬开始采收，7月下旬出耳结束。

5.1.2设施栽培

10月初接种原种，12月初接种栽培种，2月上旬打孔下地催芽，3月上旬摆袋出耳，4月中旬开始采收，7月出耳结束。

5.2菌种制作

菌种生产应符合NY/T528规定的要求。

5.3制棒生产

5.3.1主要原料

将桑树干、桑枝粉碎加工成粒度为0.4cm～0.6cm的木屑，桑木屑要求新鲜、洁净、无霉变。

5.3.2辅助原料

选择麸皮、豆粕、石膏、石灰等。

5.3.3培养料配比方案

培养料应配比为桑枝木屑33%～43%、杂木屑40%～50%、麦麸10%、豆粕5%、石膏1%、石灰1%。

5.3.4培养料配制方法

培养料配制可采用人工拌料或机器拌料，料水质量比为1:1.2～1:1.3，最终含水量控制在60%～65%。拌料应确保称量准确、拌料均匀。先将辅料（石灰、石膏、豆粕、麦麸）按比例混合均匀，再按比例加入木屑中充分搅拌，拌料过程中实时测定并调节pH值至7～8；拌料完成后过筛打堆，1