DB13T 2651-2018 香菇栽培技术规程.docxVIP

ICS65.020.

B39

DB13

河北省地方标准

DB13/T2651—2018

香菇栽培技术规程

2018-04-13实施2018-03-13发

2018-04-13实施

河北省质量技术监督局发布

DB13/T2651—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由唐山市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：唐山市赵老师菌业有限公司、遵化市农业畜牧水产局、遵化市质量技术监督局。

本标准主要起草人：赵建荣、高志会、张良、张彩凤、柴旭生、赵铁军、李天琴、高海元、杨术江、赵加蔷、陈秀勇、侯雪梅、王晓成、李娜、麻立春。

工

DB13/T2651—2018

1

香菇栽培技术规程

1范围

本标准规定了香菇生产的栽培环境、栽培设施、栽培技术、出菇、采菇、病虫害防治等。

本标准适用于北纬36°~42°区域内香菇栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB19170香菇菌种

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

JB/T10594日光温室和塑料大棚结构与性能要求

DB13/T2220食用菌竞争性杂菌综合防治技术规范

农业部令2015年第1号《食用菌菌种管理办法》

3栽培环境

应符合NY/T5010规定。

4栽培设施

应符合JB/T10594规定。

5栽培技术

5.1生产流程

培养基配制—机械装袋-蒸料灭菌--冷却——接种—-无菌培养—转色现蕾--脱袋—-催蕾出菇--采收。

5.2栽培季节

5.2.1秋冬春出菇栽培在5月份～7月份生产制作菌棒，9月～次年5月出菇。

5.2.2夏菇栽培在11月～次年3月中旬生产制作菌棒，5月分～10月份出菇。

5.2.3四季栽培在1月分~12月份均可生产制作菌棒，根据菌株特性要求安排1月份~12月份周年制棒、出菇。

5.3栽培模式

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DB13/T2651—2018

根据不同地域和具体自然条件，按照香菇的生长特性选择以下栽培模式：

a)立式

采用平地搭建一层人字形骨架斜摆菌棒立式出菇模式，每亩棚摆放菌棒22000棒～25000棒。

b)畦式地摆

将成熟的菌棒脱袋后，直接摆于地面上，排紧菌棒出菇。每亩棚摆放菌棒8000棒。

5.4菌种选择及生产

5.4.1菌种选择

选择香菇168、808、辽抚4号(0912)等适宜北方地区栽培的优良品种。菌种符合GB19170、《食用菌菌种管理办法》规定。

5.4.2菌种生产

5.4.2.1一级母种采用PDA培养基接入定向育种的脱毒菌丝，经过抗逆性培养后再接入试管培养基在4℃下保存备用。

5.4.2.2二级原种采用小麦、高粱或木屑为主料，配入麦麸、石膏等制作培养基，包装物可采用聚乙烯或聚丙烯塑料袋，最好使用750ml塑料专用菌种瓶装料，使用常规常压蒸料灭菌法灭菌。菌种可使用固体种或液体种。

5.4.2.3三级栽培种采用木屑81%、麦麸18%、石膏1%配方制作培养基，灭菌后冷却接种，在18℃~26℃净化环境中培养发菌。

5.5原料选择及准备

5.5.1原料选择

5.5.1.1原料符合NY5099规定。

5.5.1.2选用以硬杂木为主的阔叶树枝权加工成的圆形颗粒木屑，也可采用农作物秸秆等为原料。

5.5.1.3辅助原料选用新鲜麸皮、米糠、玉米粉、石膏、石灰等。

5.5.2原料准备

制作菌棒前2个月以上准备木屑原料进行陈化处理，麦麸应新鲜无杂质。

5.6培养料配方

可选用以下配方之一：

a)木屑78%、麦麸15%、玉米粉5%、石膏1%、石灰1%;

b)木屑79%、麦麸20%、石膏1%;

c)废菌糠25%、木屑30%、玉米芯25%、麦麸15%、玉米面4%、石膏1%。

5.7培养料配制

5.7.1水份

5.7.1.1水质符合GB5749规定。

5.7.1.2培养料水分在55%～60%为宜，实践掌握用手紧握成团指缝间不滴水为度。

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5.7.2pH值

拌料时pH值7～7.5,出菇时pH值4.5～5.5。

5.8装袋

5.8