DB45_T1893-2018_地理标志产品英家大头菜_广西壮族自治区 conv.docxVIP

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X26 DB45广西壮族自治区地方标准

DB45/T1893—2018

地理标志产品 英家大头菜

Productofgeographicalindications—Yingjiaturnips

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前 言

本标准按照GB/T17924—2008及GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由钟山县人民政府提出。本标准起草单位：钟山县质量技术监督局、钟山县农业局、钟山县科技局。本标准主要起草人：杜军、王强、莫京达、张英魁、莫天保、陈健、董晓英、韦福广、莫晓玲、

夏书斌。

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地理标志产品 英家大头菜

1 范围

本标准规定了地理标志产品英家大头菜的术语和定义、保护范围、生产要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的英家大头菜。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2721食品安全国家标准食用盐

GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB/T5009.10 植物类食品中粗纤维的测定

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4 保护范围

广西壮族自治区钟山县现辖行政区域。见附录A。

5 生产要求

5.1 种植技术

5.1.1 产地环境

土层厚度≥39cm，土壤质地为沙壤土，pH值6.0～7.5，有机质含量≥15g/kg，轮作一年以上的耕地。其他应符合NY/T5010的要求。

5.1.2 品种

选择大叶种（板叶），小叶种（花叶）本地根用芥菜（Brassicajunceavar.megarrhizaTsenetLee）品种。

5.1.3 播种育苗、定植

8月中下旬至9月中上旬播种。育苗至苗高20cm～25cm，3～6片真叶时即可定植，定植密度3400株/666.7m2～3500株/666.7m2。

5.1.4 施肥管理

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5.2.2.4 凉晒

清洗后大头菜凉晒至含水率30％～40％。

5.2.2.5 密封贮藏

凉晒后装入缸内压紧密封后熟。密封时间为2～3个月。

5.2.2.6 包装

在经过消毒杀菌的包装车间进行包装。

5.2.3 加工卫生要求

应符合GB14881的规定。

6 质量要求

6.1 感官要求

应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目 要求

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7 检验方法

7.1 感官要求

在自然光线条件下观察容器密封情况、外观，并将内容物倒入洁净的瓷盘中，用肉眼观察其色泽及杂质嗅其气味，尝其滋味。

7.2 理化指标

7.2.1 水分

按照GB5009.3的规定执行。

7.2.2 食盐

按照GB5009.42的规定执行。

7.2.3 粗纤维

按照GB/T5009.10的规定执行。

7.2.4 总酸

按照GB/T12456的规定执行。

7.3 净含量

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8.5 判定规则

8.5.1 检验项目全部符合第6章规定要求时，判定该批产品合格。

8.5.2 检验项目中有不符合第6章规定要求时，允许复检。复检结果全部符合第6章规定要求时，判定该批产品为合格。如果复检结果仍有不符合第6章规定要求时，判定该批产品为不合格。

9 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期

9.1 标志、标签

9.1.1 地理标志产品专用标志应符合GB/T17924的规定，包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。9.1.2 标签内容包括产品名称、产地等信息，其他应符合GB7718、GB28050的规定。

9.2 包装

9.2.1 包装材料应符合食品卫生有关标准的要求。9.2.2 包装应封装严密、无渗漏、无鼓盖或无涨袋。

9.3 运输

9.3.1 应使用清洁、卫生、干燥、无异味、符合食品卫生要求的运输工具。9.3.2 运输时不得与有毒、有害、有污染的物品混装、混运。

9.3.3 产品在运输过程中应轻拿轻放，避免日晒雨淋。

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A A

附录A（规范性附录）

地理标志产品英家大头菜保护范围

地理标志产品英家大头菜保护范围见图A.1。

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附录B（资料性附录）原料处理

英家大头菜原料处理见图B.1。