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2025年茶艺师（高级）考试题库及答案

试题1

1、【单选题】（）不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（D）

A、茶名

B、外

C、茶汤

D、包装

2、【单选题】（）不是高山茶应具有的特征。（D）

A、肥厚

B、味浓

C、香高

D、叶底硬薄

3、【单选题】（）代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。（A）

A、清

B、明

C、宋

D、唐

4、【单选题】（）和红碎茶是制作冰茶的常用茶。（B）

A、乌龙茶

B、绿碎茶

C、黑茶

D、绿茶

5、【单选题】()属于清花香类，具有桁子花香。(B)

A、铁观音

B、黄金桂

C、毛蟹

D、本山

6、【单选题】()的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮清茶。

(B)

A、北疆

B、南疆

C、内蒙古

D、西藏

7、【单选题】Blackteaisthe()tea.(A)

A、completedfermented

B、semi-fermented

C、post-fermented

D、non-fermented

8、【单选题】“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会在

展销会分类的划分上，可归类于()。(C)

A、综合性展销会

B、大型展销会

C、专题性展销会

D、宣传性展销会

9、【单选题「龙虎斗”是源于（），是一种强身保健的良药。（D)

A、回族

B、汉族

C、壮族

D、纳西族

10、【单选题】《茶多酚测定》的代码是（）。（B）

A、GB9679-88

B、GB8313-87

C、GB7718-94

D、GB5749-85

11、【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体象理

应是（）、优质服务、管理完善、言而有信。（C）

A、以客户为中心

B、真诚待人

C、热情待客

D、专业服务

12、【单选题】下列（）不属于茶叶中的化学成分。（B）

A、果胶

B、脂肪

C、茶多糖

D、维生素类

13、【单选题】下列不是唐代的饮茶方式的是（）。（C）

A、庵茶

B、煎茶

C、点茶

D、煮茶

14、【单选题】与茶叶关系密切的国家标准，以下描述有错误的是（）。

（D）

A、国家强制性标准GB13432-92《特殊营养食品标签》

B、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》

C、GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》

D、GB5749-85《生活用水卫生标准》

15、【单选题】中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则

主张，中国茶德可用“理、敬、（）、融四个字来表达。（A）

A、清

B、廉

C、和

D、美

16、【单选题】以下选项不是中国的五大名泉的是（）。（D）

A、济南的突泉

B、杭州虎跑泉

C、无锡惠山泉

D、庐山谷帘泉

17、【单选题】候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则

茶沉，一般宜选用（）的沸水。（B）

A、80°C左右

B、90°C左右

C、100°C左右

D、85°C左右

18、【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从

外观由绿向（）、黄、青褐、黑色渐变。（C）

A、青绿

B、绿黄

C、黄绿

D、红绿

19、【单选题】冲泡时，水温（），用茶（），冲泡时间宜（）。（D）

A、高，少，短

B、低，多,长

C、低,多，短

D、高，多，短

20、【单选题】品茗环境主要是营造一种（）的茶文化氛围，让茶人

享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。（A）

A、清雅、和谐、嫌让、友好

B、清雅、和睦、礼让、友善

C、高雅、和谐、谦逊、友好