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粮油质量检验员理论知识试卷及答案

1、标准、技术规范、规程和法规等文件一般统称为（??）文件

A、技术性

B、程序性

C、系统性

D、规范性(正确答案)

2、根据标准化的对象和作用分类，标准化分为基础标准、产品标准、方法标准、（??）、卫生标准。

A、技术标准

B、安全标准(正确答案)

C、工作标准

D、管理标准

3、粮油检验的任务是（??）。

A、判定产品质量是否合格

B、为修订粮油质量标准提供科学依据

C、研究快速、准确、经济的检验方法和仪器设备

D、以上答案都正确(正确答案)

4、滴定法测量方便面过氧化值是，称取试样置于碘瓶中，加三氯甲烷—冰乙酸混合液于碘化钾溶液后需轻轻振