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心脑血管疾病食谱设计演讲人：日期:
目录02疾病类型分类设计01疾病与营养关系03核心食材优选标准04日餐食谱构建策略05特殊烹饪技巧06长期管理要点
01疾病与营养关系
心血管营养需求心血管疾病患者需控制脂肪酸摄入量，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸，建议增加ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸等多不饱和脂肪酸摄入。脂肪酸膳食纤维抗氧化剂增加膳食纤维摄入有助于降低血脂、血糖，减轻动脉粥样硬化，推荐每日摄入25-30克膳食纤维。维生素C、维生素E、硒等抗氧化剂有助于防止低密度脂蛋白（LDL）氧化，保护心血管健康。
饮食禁忌关联分析高盐饮食高盐饮食是高血压和心血管疾病的主要危险因素之一，应控制食盐摄入量，每日
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