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ICS67.040
CCSX00
团体标准
T/IMAS094.5—2025
内蒙古优势特色农畜产品品质评价技术规
范羊肉
Qualityevaluationtechnologyspecificationforadvantageandcharacteristic
agriculturalandlivestockproductsinInnerMongoliamutton
2025-06-16发布2025-06-30实施
内蒙古标准化协会发布
T/IMAS094.5—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件是T/IMAS094-2025《内蒙古优势特色农畜产品品质评价技术规范》的第5部分。T/IMAS094
包含以下部分：
——第1部分：小米
——第2部分：粳米
——第3部分：鲜食马铃薯
——第4部分：生牛乳
——第5部分：羊肉
本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。
本文件由内蒙古标准化协会归口。
本文件起草单位：内蒙古自治区农牧厅、中国农科院草原研究所、内蒙古自治区农畜产品质量安全
中心、内蒙古自治区保障中心、内蒙古自治区农牧业技术推广中心、鄂尔多斯市农畜产品质量安全中心、
兴安盟农牧技术推广中心。
本文件主要起草人：刘佳庆、盈盈、李润航、吴洪新、付慧、陈欢、郝智强、钟磊、刘洪林、王文
曦、黄奕颖、黄莎娜、邱鹏程、郭永川、王皇、包胡斯楞、张燕东、云颖、降晓伟、曹梓航、张鹤翔、
刘宇宁、王伟宏、刘江英、赵志惠、卫媛、冯国荣、邬兴宇、甜甜、湖日尔、李薇、梁百川、张燕雨、
李欣欣。
I
T/IMAS094.5—2025
内蒙古优势特色农畜产品品质评价技术规范羊肉
1范围
本文件规定了内蒙古羊肉产品品质评价的抽样、评价指标、检测方法、评价方法、评价报告要求、
质量控制和附录。
本文件适用于内蒙古羊肉产品品质评价。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品
GB/T4883数据的统计处理和解释正态样本离群值的判断和处理
GB/T4889数据的统计处理和解释正态分布均值和方差的估计与检验
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定
GB5009.85食品安全国家标准食品中维生素B的测定
2
GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定
GB5009.128食品安全国家标准食品中胆固醇的测定
GB5009.168食品安全国家标准食品中脂
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