DB1308_T 391-2025 香菇冷藏设施建设规范.docxVIP

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DB1308

承德市地方标准

DB1308/T391—2025

香菇冷藏设施建设技术规范

2025-05-06发布2025-05-20实施

承德市市场监督管理局发布

I

DB1308/T391—2025

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由承德市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：承德市农产品加工服务中心、承德市农林科学院。

本文件主要起草人：高远、陈国亮、董岩、吕学华、周晓勇、李金花、宋金伶、高文君、金春林、李大港、马长龙、王利冉、巴金磊、丁艳山、张相君。

DB1308/T391—2025

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香菇冷藏设施建设规范

1范围

本文件规定了香菇冷藏设施建设的术语和定义、总则、选址与布局、建设要求、施工及验收。

本文件适用于香菇产地机械制冷（氟制冷剂）设施的建设。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB28009冷库安全规程

GB50007建筑地基基础设计规范

GB50010混凝土结构设计规范（2015年版）

GB50011建筑抗震设计规范（2016版）

GB50016建筑设计防火规范（2018年版）

GB50017钢结构设计标准

GB50072冷库设计标准

GB50140建筑灭火器配置设计规范

GB50202建筑地基基础工程施工质量验收标准

GB50204混凝土结构工程施工质量验收规范

GB50274制冷设备、空气分离设备安装工程施工及验收规范

GB50300建筑工程施工质量验收统一标准

GB51440冷库施工及验收标准

SBJ11冷藏库建筑工程施工及验收规范

SBJ14氢氯氟烃、氢氟烃类制冷系统安装工程施工及验收规范

SBJ16气调冷藏库设计规范（附条文说明）

SBJ17室外装配冷库设计规范（附条文说明）

3术语和定义

GB50072界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

超低温间ultra-lowtemperatureroom

或称速冻间，用于香菇急冻处理的冷间或速冻生产线所在的穿堂。

3.2

技术走廊technicalcorridor

为冷藏库各系统管道、系统设备等设置的通廊。

2

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4总则

根据当地及周边区域市场需求及产量，采用先进的制冷技术和制冷系统，建设满足冷藏需求、节能降耗、造价合理、运行管理经济、保证产品质量安全的香菇机械制冷设施。

5选址与布局

5.1选址

选择交通、水电便利，地势平坦，周围环境良好的场地，符合GB50072的规定。

5.2布局

5.2.1根据公称体积，建设内容参见表1，布局参见附录A。

表1香菇冷藏设施建设内容表

冷藏设施体积

m

建设内容

500

罩棚、冷间、制冷系统、整理区、装卸平台、配电柜

500～2000(不含)

罩棚、冷间、制冷系统、穿堂、机房、配电柜或配电室、技术走廊、整理区、装卸平台

2000～5000(不含)

罩棚、冷间、制冷系统、穿堂、机房、配电室、技术走廊、整理区、装卸平台

≥5000

罩棚、冷间、制冷系统、穿堂、机房、配电室、技术走廊、整理区、装卸平台

注：各类型香菇冷藏库建设内容可依据自身实际生产需求自行减少或增加建设内容，公称体积以库内“长×宽×高”表示；冷藏库由多个或单个冷间组成，单个冷间的容积大小根据实际需求合理确定，冷间高度通常为3m～3.5m，体积大的冷库高度可达6m或以上，单个库间容积在100m～1500m。

5.2.2库区布置应满足新鲜香菇入库前进行检验、出库分级包装、检验等的工艺要求，做到分区明确、

合理，便于香菇的进出方便。

5.2.3库区内所有建筑物的间距，应符合GB50072和GB50016中的规定。

5.2.4装卸台前应满足运输车辆需要的回车场地。

5.2.5库区内机器间的布置应靠近库房，变配电室应布置在机器间附近。

5.2.6当采用氟制冷机组时，可设置于库房穿堂内。

5.2.7库区的主要运