（高清版）DB1307∕T 340-2020 马铃薯商品薯贮藏技术规范.pdfVIP

ICS65.040

B08DB1307

张家口市地方标准

DB1307/T340—2020

马铃薯商品薯贮藏技术规范

2020-07-29发布2020-08-13实施

张家口市市场监督管理局发布

DB1307/T340—2020

前言

本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。

本标准由张家口市农业农村局提出并归口。

本标准起草单位：张家口市种子管理站。

本标准主要起草人：郑云、李金荣、刘齐光、杨博文、张永清、郭丽莎、王曼、杨晓红、赵祥、

吴印宗、刘晓东、王伟娟、庞红岩、郑晓。

1

DB1307/T340—2020

马铃薯商品薯贮藏技术规范

1范围

本标准规定了马铃薯商品薯贮藏的术语和定语、收获与预处理、贮藏方式、贮藏管理的技术规范。

本标准适用于张家口地区的马铃薯商品薯贮藏。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食物中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食物中农药最大残留限量

GB/T9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量

GB/T31575马铃薯商品薯质量追溯体系的建立与实施规程

GB/T31784马铃薯商品薯分级与检验规程

NY/T1066马铃薯等级规格

NY/T2789薯类贮藏技术规范

3术语和定语

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

外部缺陷

可从外表检测到表皮变绿、二次生长、畸形、开裂、机械损伤、虫眼、鼠咬、病斑、干腐或腐烂

等缺陷，但损伤的程度可能要切开薯块进行检测的缺陷。

4收获与预处理

4.1适期收获

当全田绝大部分植株一半以上的茎叶已经变黄时适时采收。

4.2提前杀秧

收获前3天左右割除薯秧或者机械杀秧。

4.3愈伤处理（或创伤愈合）

在相对湿度90%～95%，通风良好的室内、荫棚下或库房中，将商品薯放至薯皮干爽、表皮木栓

化。在不同温度下需要的愈伤处理（或创伤愈合）时间如下：

a）18℃左右，约14d；

b）15℃左右，约20d；

c）12℃左右，约30d。

2

DB1307/T340—2020

4.4选薯、分级

进行贮藏的马铃薯，忌选有外部缺陷薯块，并应符合下列基本条件：

——同一品种或相似品种；

——外观完好、无病块；

——薯皮干燥；

——无腐烂、无伤口；

——无冻伤、无泥土等其它杂质；

——无发芽、绿薯；

——无异味；

——无虫眼、病害。

按照分品种、分级别的要求，选择品种等级一致的马铃薯入库（房、窖）贮藏。马铃薯商品薯分

级标准一般有三个等级，150g以上≥95%为一级、100g以上≥93%为二级、75g以上≥90%为三级。

分级参照GB/T31784执行。马铃薯中污染物和农药残留限量应符合GB2762和GB2763的规定。

5贮藏方式

5.1短期堆放贮藏

在田间选择高燥处将马铃薯堆成堆，每堆高度不超过