（高清版）DB1308∕T 344-2024 夏季平菇生产技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB05

DB1308

承德市地方标准

DB1308/T344—2024

夏季平菇生产技术规程

2024-01-25发布2024-02-01实施

承德市市场监督管理局发布

DB1308/T344—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由承德市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：河北平泉食用菌产业技术研究院。

本文件主要起草人：郭旭彦、王秀清、吴昊、刘桂娟、高远、于水清、孙嘉镁、孙彦平、赵满堂、

李俊峰、于立艳、袁德华。

I

DB1308/T344—2024

夏季平菇生产技术规程

1范围

本文件规定了夏季平菇生产的栽培场地和场所环境、菌袋选择、栽培时间、生产工艺流程、生产技

术、病虫害防控、生产档案。

本文件适用于夏季冷凉条件下塑料大棚内平菇的生产管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T10463玉米粉

GB/T19165日光温室和塑料大棚结构与性能要求

JC/T479建筑生石灰

NY/T119饲料原料小麦麸

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

《食用菌菌种管理办法》（2015年4月29日中华人民共和国农业部令2015年第1号修订）

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4栽培场地和场所环境

4.1场地环境

符合NY/T2375中的规定。

4.2栽培设施

塑料大棚，性能符合GB/T19165中的规定，具有防雨、通风、遮阳、挡风等基础设施，配备调节

温度、湿度、通风和光照的设备设施。

4.3布局

生产区布局合理，与原料仓库、成品仓库、生活区严格分开。生产区中拌料区、装料区、灭菌区、

冷却区、接种区各自独立，又相互衔接，其中灭菌区、冷却区、接种区紧密连接。原料仓库设在下风口。

5菌袋选择

1

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选用聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋，长18cm～20cm、宽33cm～36cm、厚0.004cm～0.005cm。

塑料袋厚薄均匀、抗胀强度大、底部密封性好。可配用外套袋，折径较菌袋≥2cm，长度较菌袋≥5cm。

6栽培时间

根据不同菌袋规格和棚室结构选择栽培时间，达到5月～8月出菇。

7生产工艺流程

选料→拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌期管理→出菇期管理→采收→转潮期管理。

8生产技术

8.1选料

8.1.1培养基配方

按照原料资源和生产品种的要求，选择适宜的栽培配方。培养基配方推荐但不限于以下两种：