T_SAGS 014-2025 低血糖生成指数（GI）粮食制品通用 技术要求.docxVIP

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SAGS

陕西省粮食行业协会团体标准

T/SAGS014—2025

低血糖生成指数（GI）粮食制品通用

技术要求

Generaltechnicalrequirementsforlowglycemicindex(GI)grainproducts

2025-03-12发布2025-03-12实施

陕西省粮食行业协会发布

I

T/SAGS014—2025

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4技术要求 2

4.1原辅料和食品添加剂要求 2

4.2感官要求 2

4.3GI指标要求 2

4.4营养素要求 2

4.5质量和安全指标要求 2

4.6生产过程要求 3

5检验方法 3

5.1感官检验 3

5.2GI值测定 3

6标签、标识 4

附录A 5

附录B 6

参考文献 7

II

T/SAGS014—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由陕西省粮食行业协会提出并归口。

本文件负责起草单位：华谱（西安）生物科技有限公司。

本文件起草单位：陕西粮农产业技术研究院有限公司、国家粮食和物资储备局科学研究院、陕西省中医医院、陕西省产品质量监督检验研究院、陕西省疾病预防控制中心、陕西省粮油科学研究院、方圆标志认证集团有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、西安爱菊粮油工业集团、杭州万泰认证有限公司、西北大学、广东省科学院生物与医学工程研究所、陕西九丰农业科技有限公司、陕西国硒谷富硒产品研发中心有限公司、陕西农发数智科技有限公司、淳化县丝路兴淳农业发展科技有限公司、洋县双亚周大黑有机食品有限公司、汉阴县新鑫米业有限责任公司。

本文件主要起草人：李尧、吕新刚、刘航、严烨、綦文涛、段勇、舒静、魏宁果、尹丹阳、薛波、曹磊、李森、宋歌、张樱、王志彬、龚珊、尹薇、金铭铭、姜珊、周昉、沈晓燕、孙爱洁、方玲、杨晓霁、李珊、乐大伟、田阳、庞无瑕、陈红香、周刚毅、王琪琳、邓立伟、黄勇、罗小彪、周亚刚、周鹏、潘斌、刘长安、董伟、杨殿卿、程文芳、张萌。

本文件首次发布。

1

T/SAGS014—2025

低血糖生成指数（GI）粮食制品通用技术要求

1范围

本文件规定了低血糖生成指数（GI）粮食制品的技术要求、检验方法及标签、标识。

本文件适用于预包装低血糖生成指数（GI）粮食制品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.279食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB/Z21922食品营养成分基本术语

WS/T652食物血糖生成指数测定方法

WS/T781便携式血糖仪临床操作和质量管理指南

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