华东理工微生物考研历年真题名词解释及大题简单.docx

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09年微生物，名词解释和大题

单细胞蛋白：也叫微生物蛋白，它是用很多工农业废料及石油废料人工培育的微生物菌体。温顺性噬菌体：或称溶源性噬菌体，指噬菌体感染细胞后，将其核酸整合〔附着〕到宿主的核DNA上，并且可以随宿主DNA的复制而进展同步复制，在一般状况下，不引起宿主细胞裂解。

水活度：是吸湿物质在很小的密闭容器内与四周空间到达平衡时的相对湿度，用

0...1.0aw表示。

共价修饰：酶蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而转变酶的活性，这一过程称为酶的共价修饰或者化学修饰。

能荷：是细胞中高能磷酸键状态的一种数量上的衡量，能荷大小可以说明生物体中