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食源性疾病监测体系构建.pptx

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    食源性疾病监测体系构建

    演讲人：

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    CATALOGUE

    02

    监测流程规范

    01

    基础概念解析

    03

    技术实施路径

    04

    系统运行挑战

    05

    国际实践经验

    06

    创新发展方向

    基础概念解析

    01

    定义与分类标准

    01

    食源性疾病定义

    由于摄入食物而引发的疾病，包括传染病、寄生虫病、化学性中毒和有毒动植物中毒等。

    02

    分类标准

    根据病原体、临床表现和流行病学特征，食源性疾病可分为细菌性疾病、病毒性疾病、寄生虫病、有毒动植物中毒和化学性中毒等类型。

    流行病学特征

    传播途径

    潜伏期与病程

    易感人群

    季节性

    食源性疾病主要通过食物链传播，涉及生产、加工、储存、运输和销售等多个环节。

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