原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
场所环境卫生治理制度
1、严格执行《食品卫生法》，杜绝食物中毒事故发生；
2、中心全部炊事人员须定期体检，持有效安康证方可上岗；
3、炊事人员要做到“四勤”〔即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发，勤换衣服被褥，勤换工作服〕，五不〔即：不随地吐痰，不抽烟，不用手抓食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味〕；
4、洗碗池、洗菜池准时擦洗疏通，餐厅每日三擦三扫，做到清洁、舒适；
5、严格执行双墩、双刀制，生熟分开制，杜绝穿插感染；
6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必需洗净消毒；
7、选购各种肉类，必需坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度；
8、环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、垃圾车、
文档评论（0）