DB43T 500-2009 番茄分级标准规范.docxVIP

ICS67.080.20B31

湖南省地方标准

DB43/T500-2009

番茄分级

Gradingoftomato

2009-11-30发布2009-12-30实施

湖南省质量技术监督局发布

DB43/T500-2009

目次

前言 Ⅱ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4番茄分级 2

5安全卫生指标 2

6检验方法 3

7检验规则 4

DB43/T500-2009

前言

为了规范番茄分级，特制定本标准。

本标准由湖南省农业厅提出并归口。

本标准起草单位：衡阳市蔬菜研究所、衡阳市农业局。

本标准主要起草人：旷碧峰、欧阳丰、向卓英、肖吕华、余席茂、闵岳灵、刘志华、刘阳华。

IⅡ

DB43/T500-2009

番茄分级

1范围

本标准规定了番茄的术语和定义、分级、安全卫生指标、检验方法、检验规则。

本标准适用于湖南省内番茄分级。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T

500911-2003

食品总砷的测定方法

GB/T

500912-2003

食品总铅的测定方法

GB/T

500915-2003

食品总镉的测定方法

GB/T

500917-2003

食品总汞的测定方法

GB/T

500920-2003

食品中的有机磷农药残留量的测定

GB/T

5009104-2003

食用中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T8855-1988

新鲜水果和蔬菜的取样方法。

GB/14877-1994

食用中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法

GB/14878-1994

食用中百菌清农药残留量的测定

GB/T17332-2003

食用中有机氯和拟除虫菊酯类多种农药残留的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1横径

指果实最宽处的截面长度(以厘米为单位)。

3.2大果

单果重在150g以上。

3.3中果

单果重在50g以上到150g以下。

3.4小果

单果重在50g以下。

3.5绿肩

指梗洼的果肩部未红熟，呈绿色。

3.6褪色斑

指由病毒或生理等原因引起的果肉上的褪色斑块。

3.7畸形果

果实心室特别膨大、果面有明显歪扭、棱沟或凸起、果型异型的果实。

3.8裂果

指梗洼及其周围出现的纵裂和环裂，裂口总长度大于果实横径一半的果实。

3.9机械伤

2

DB43/T500-2009

指果实因扎、挤、压、碰等外力造成的伤害。

3.10外观质量

指人通过眼看、手摸、鼻闻番茄。可知其大小、形状、硬度、色泽、气味。

4番茄分级

番茄的分级见表1。

表1番茄分级标准

项目

质量等级

一级

二级

三级

形状

同一品种果形一致，果面新鲜、清洁、硬实。

同一品种果形较一致，果面新鲜、清洁、硬实。

同一品种果形基本一

致，果面新鲜、较清洁、方硬实

颜色

果面颜色一致、有光泽

果面颜色较一致、有光泽

果面颜色基本一致

横径误差

大果(cm)

误差≤0.5

误差≤0.6

误差≤0.8

中果(cm)

误差≤0.3

误差≤0.4

误差≤0.5

小果(cm)

误差≤0.2

误差≤0.3

误差≤0.3

畸形果

无

无

≤5%

裂果

无

无

≤3%

机械伤

无

无

≤3%

整齐度

一致

较一致

基本一致

其它

烂果、过熟果、绿肩果、褪色斑果之和≤5%

烂果、过熟果，绿肩果、褪色斑果之和≤10%

烂果、过熟果，绿肩果、褪色斑果之和≤15%

5安全卫生指标

安全卫生指标见表2。

DB43/T500-2009

3

表2安全卫生指标单位为毫克/公斤

序号

项目

指标

1

砷(以As计)≤

0.5

2

铅(以Pb计)≤

0.2

3

镉(以Cd计)≤

0.05

4

汞(以Hg计)≤