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《种子加工技术》
种子干燥方法
冷冻干燥的方法
1.常规冷冻干燥法
将种子放在涂有聚四氟乙烯的铝盒内，铝盒体积为254mm×38mm×25mm。然后将置有种子的铝盒放在预冷到-10℃～-20℃的冷冻架上。
不锈钢冷冻架
2.快速冷冻干燥法
先将种子放在液态氮中冷冻，再放在盘中，置于-10℃～-20℃的架上，再将箱内压力降至40Pa左右，然后将架子温度升高到25～30℃给种子微微加热，由于压力减小，种子内部的冰通过升华作用慢慢变少。随着种子中冰量减少，升华作用也减弱，种子堆的温度逐渐升高到和架子的温度相同。
3.冷冻干燥的应用
Woodstock在1976年报道了采用冷冻干燥改进种子耐藏性的研究，确定了洋葱、辣椒和欧芹种子冷冻干燥的适宜时间，洋葱和欧芹以1d为宜，辣椒则2d为宜。表现出干燥损伤的水分因作物而不同，欧芹种子水分为2.4%时就表现出干燥损伤，而洋葱水分为2.1%、辣椒水分为1.3%时，均未表现干燥损伤。试验表明，冷冻干燥对种子贮藏在高温条件下有良好效果，并亦可在中温或低温条件下延长贮藏时期。
1983年Woodstock等又报道应用冷冻干燥进行长期贮藏，表明冷冻干燥后其长期贮藏性明显增加，尤其对洋葱的干燥效果更好。经冷冻干燥的种子贮藏后，发芽率的下降并不太明显（见下表）。
冷冻干燥法不仅适用于种质资源的保存，而且在当前已有大规模的冷冻设备用于食品冷冻干燥的情况下，也可应用这些设备进行大规模的种子干燥，这对蔬菜种子特别具有应用前景。
表4-7冷冻干燥对洋葱、辣椒和欧芹种子长期贮藏性的作用
(种子在氟石干燥剂上于40℃经2年，然后于坏境温度下保存的时何)
(Woodstock，1983)
种子处理
种子水分（%）
发芽率（%±SD）
0年
1年
8年
0年
1年
2年
8年
正常幼苗
不正常幼苗
洋葱
－
＋
9.0
4.1
5.7
2.1
1.1
0.6
90±4
85±5
34±4
85±2
4±2
79±3
0±0
79±3
9±6
8±1
辣椒
－
＋
7.4
3.2
－
1.5
－
1.0
88±1
90±5
0±0
78±5
0±0
79±4
0±0
15±1
0±0
4±5
欧芹
－
＋
9.9
5.1
5.1
2.9
1.9
1.6
76±8
81±4
64±8
74±5
53±1
46±6
0±0
0±0
0±0
0±0
谢谢/THANKS
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