TCNHFA 111.1472024保健食品用原料昆布团体标准.docxVIP

ICS01.040.67

CCSX83

中国营养保健食品协会团体标准

T/CNHFA111.147—2024

保健食品用原料昆布

RawMaterialsforHealthFoodLaminariaeThallusEckloniaeThallus

2024-07-31发布 2024-08-01实施

中国营养保健食品协会 发布

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目次

前言 错误！未定义书签。

范围 错误！未定义书签。

规范性引用文件 错误！未定义书签。

技术要求 错误！未定义书签。

其他 5

附录A 6

附录B 错误！未定义书签。

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由中国营养保健食品协会归口。

本文件起草单位：中国食品药品检定研究院中药民族药检定所、北京中医药大学、中国中药协会中药质量与安全专业委员会、深圳市药品检验研究院、中国营养保健食品协会保健食品研发专业委员会。

本文件主要起草人：左甜甜、刘越、马双成、魏锋、金红宇、王淑红、邓少伟、刘丽娜、许玮仪、康帅、聂黎行、程显隆、汪祺、刘静、杨洋、王莹、杨建波、陈佳、王亚丹、荆文光、康荣、石佳、关潇滢、谢耀轩、李君瑶、曾利娜、佟娜、万嘉茜、卢友锋、苏龙。

本文件为首次发布。

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保健食品用原料昆布

范围

本文件适用于保健食品用原料昆布。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准的引用而成为本标准的部分内容。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB16740食品安全国家标准保健食品

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

《中华人民共和国药典》一部

《中华人民共和国药典》四部

技术要求

来源

昆布为海带科植物海带LaminariajaponicaAresch.或翅藻科植物昆布Eckloniakurome

Okam.的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。

感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

海带全体呈黑褐色或绿褐色，表面附有白霜

昆布全体呈黑色

在日光下观察颜色；如断面不易观察，可削平后观察

滋味、气味

气腥，味咸

滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝

浸出液；气味可直接嗅闻，或在折断、破碎或搓揉时进行

形态

海带卷曲折叠成团状，或缠结成把。用水浸软则膨胀成扁平长带状，长50~150cm，宽10~40cm，中部较厚，边缘较薄而呈波状。类革质，残存柄部扁圆柱状

昆布卷曲皱缩成不规则团状。全体较薄。用水浸软则膨胀呈扁平的叶状，长宽约为16~26cm，厚约1.6mm；两侧呈羽状深裂，裂片呈长舌状，

边缘有小齿或全缘。质柔滑

在日光下观察；长度、宽度及厚度测量时应用毫米刻度尺；质地是指用手折断时的感官感觉

理化指标

应符合表2的规定

表2理化指标

项目

指标

检验方法

水分，%

≤

16.0

《中华人民共和国药典》2020年版四部通则0832第二法

灰分，%

≤

46

《中华人民共和国药典》2020年版四部通则2302方法

浸出物（乙醇），%

≥

7.0

《中华人民共和国药典》2020年版四部2201热浸法（用乙醇作溶剂）

铅（以Pb计），mg/kg

≤

5.0

GB5009.12

总汞（以Hg计），mg/kg

≤

0.1

GB5009.17

镉（以Cd计），mg/kg

≤

4.0

GB5009.15

铜（以Cu计），mg/kg

≤

20

GB5009.13

注：其他未列污染物限量应符合GB2762相应食品类别（名称）的规定或国家有关规定；未列农药最大残留限量应符合GB2763相应食品类别/名称的规定或国家的有关规定。

标志性成分指标

应符合表3的规定。

表3标志性成分指标

项目