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黄酒行业转型升级路径与对策研究
目录
文档概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.1.1行业发展现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.1.2转型升级的紧迫性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.1.3研究的理论与实践价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
1.2.1国外相关产业转型经验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
1.2.2国内黄酒行业研究综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
1.2.3现有研究的不足之处．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
1.3.1主要研究内容框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
1.3.2研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
1.3.3数据来源与处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
1.4论文结构安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
黄酒行业发展现状及转型升级的必要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
2.1行业发展历程回顾．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
2.1.1萌芽与初步发展阶段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
2.1.2快速增长与结构调整阶段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
2.1.3当前发展阶段与面临挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
2.2行业发展现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
2.2.1市场规模与结构特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
2.2.2产品类型与消费趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
2.2.3竞争格局与企业集中度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
2.3转型升级的必要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.3.1传统模式瓶颈制约．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
2.3.2消费升级带来的机遇．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
2.3.3提升行业竞争力的要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
黄酒行业转型升级的制约因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
3.1技术创新瓶颈．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
3.1.1传统酿造技术的局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
3.1.2新兴技术的应用不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
3.1.3研发投入与成果转化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
3.2品牌建设滞后．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
3.2.1品牌影响力不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
3.2.2品牌定位与差异化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
3.2.3营销推广策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
3.3市场渠道单一．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
3.3.1传统渠道依赖度高．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
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