TCIFST 018-2023 婴幼儿及儿童营养包(辅食营养素补充食品).docxVIP

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T/CIFST018—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由中国食品科学技术学会提出并归口。

本文件起草单位:赣州市全标生物科技有限公司、大连工业大学、北大荒食品集团黑龙江大豆科技有限公司。

本文件主要起草人:钟利敏、林松毅、吴超、朱春燕、朱蓓薇、贾晨。

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婴幼儿及儿童营养包(辅食营养素补充食品)

1范围

本文件规定了婴幼儿及儿童营养包(辅食营养素补充食品)的术语和定义,技术要求,生产加工过程卫生要求,检验规则,判定规则,标签、标志,质量追溯要求,包装,运输和贮存。

本文件适用于6月龄以上的婴幼儿及儿童营养包(辅食营养素补充食品)。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5413.31食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB22570食品安全国家标准辅食营养补充品GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法(国家市场监督管理总局令第70号)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

婴幼儿及儿童营养包(辅食营养素补充食品)complementaryfoodsupplementforinfantsandchildren(nutrient-densefoodsupplementforcomplementaryfeeding)

以大豆、大豆蛋白制品、乳类、乳蛋白制品中的一种或一种以上为食物基质,添加多种微量营养素

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和(或)其他食品原料制成的粉状或微颗粒状,且食物基质应提供部分优质蛋白质,适用于6月龄以上的婴幼儿和儿童的辅食营养素补充食品。

3.2

残氧量residualoxygenlevel

营养包小袋包装内所含氧气的体积占总气体体积的百分比。

4技术要求

4.1基本要求

食品安全指标应符合GB22570中辅食营养素补充食品的规定。

4.2原料要求

4.2.1原料应符合相应食品安全标准和(或)有关规定。应保证婴幼儿的安全,满足营养需要,不应使用危害婴幼儿营养与健康的物质。

4.2.2大豆、大豆蛋白制品等原料应为非转基因产品,且加工过程中应经过高温等工艺处理以消除抗营养因子,如胰蛋白酶抑制物等。

4.2.3不应添加可用于食品的菌种。

4.2.4不应使用氢化油脂。

4.2.5不应使用经辐照处理的原料。

4.3感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

符合相应产品的特性

随机抽取50g样品,倒入洁净、干燥的白色瓷盘中,在自然光下,观察其色泽、组织状态和杂质,嗅其气味,按产品标签食用方法要求,对产品进行冲调后,品尝其滋