第一课时　乙醇.DOCX

第三节乙醇与乙酸

第一课时乙醇

【课程标准要求】

1．认识乙醇的结构及其主要性质与应用。

2．理解烃的衍生物、官能团的概念，结合乙醇认识官能团与性质的关系。

3．知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。

一、乙醇的物理性质和分子结构

1．物理性质

乙醇俗称酒精，是无色、有特殊香味、易挥发的液体，密度比水的小，能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比例互溶。

2．分子结构

(1)分子结构

分子式：C2H6O；

结构式：；

结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH。

(2)烃的衍生物

(3)官能团

①定义：决定有机化合物特性的原子或原子团。

②实例

物质

CH3CH2OH

CH2===CH2

CH≡CH

是否是烃

的衍生物

是

否

否

官能团

—OH

—C≡C—

官能团的名称

羟基

碳碳双键

碳碳三键

【微自测】

1．下列描述中正确的打“√”，错误的打“×”。

(1)乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解很多有机物和无机物(√)

(2)“酒香不怕巷子深”体现了乙醇有特殊香味和易挥发的性质(√)

(3)乙醇的密度小于水的密度，故可用分液的方法分离乙醇和水(×)

(4)乙醇的官能团为羟基，其电子式为(×)

(5)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根(OH－)取代后的产物，故乙醇水溶液应呈碱性(×)

(6)芳香烃的官能团是(×)

二、乙醇的化学性质和用途

1．化学性质

(1)乙醇与钠反应

(2)氧化反应

①燃烧

②催化氧化

③与强氧化剂反应

2．用途

(1)用作酒精灯、内燃机等的燃料。

(2)用作生产医药、香料、化妆品、涂料等的化工原料。

(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。

【微自测】

2．下列描述中正确的打“√”，错误的打“×”。

(1)乙醇分子中含有羟基，能跟活泼金属Na发生反应生成氢气(√)

(2)乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色，被氧化生成CO2(×)

(3)1mol乙醇跟足量的Na作用得3molH2(×)

(4)乙醇在不同条件下的氧化生成物不相同(√)

一、乙醇中羟基氢原子与水中氢原子的活泼性

钠与水和乙醇反应的比较

水与钠反应

乙醇与钠反应

现象

钠浮在水面上，熔成闪亮的小球，并快速向四处游动，有“嘶嘶”响声，很快消失

钠沉于液体底部，未熔化，最终慢慢消失，无响声

气体产物

的检验

点燃，火焰呈淡蓝色

点燃，火焰呈淡蓝色

反应实质

水中氢原子被置换

羟基氢原子被置换

实验结论

钠的密度比水的小，熔点低；钠与水剧烈反应，生成氢气；水分子中的氢原子比较活泼

钠的密度比乙醇的大；钠与乙醇缓慢反应生成氢气；乙醇分子中羟基上的氢原子不如H2O中的氢原子活泼

化学方

程式

2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑

2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑

钠只能取代羟基氢(包括无机含氧酸中的羟基)，烃基氢不能取代。

1．下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是()

①C2H5OH②H2CO3溶液③H2O

A．①②③ B．②①③

C．③①② D．②③①

答案D

解析Na与H2O反应比Na与C2H5OH反应剧烈，故反应速率③①，可排除A、B项。H2CO3溶液中不仅含有H2O，而且含有H2CO3，H2CO3部分电离出H＋使溶液呈酸性，Na与H2CO3反应比Na与H2O反应剧烈得多，故反应速率为②③①。

2．下列有关金属钠在水中和在乙醇中的反应情况对比正确的是()

A．钠能置换出水中所有的氢，却只能置换出乙醇里羟基中的氢

B．钠都要浮在水或乙醇液面以上

C．钠与水和乙醇反应都要放出热量

D．钠在乙醇中反应更剧烈，是因为乙醇分子中含有的氢原子比水分子中的多

答案C

解析钠和水反应生成氢氧化钠和氢气，并不能置换出水中所有的氢，A错误；钠的密度比水小，比乙醇大，会沉到乙醇液面以下，B错误；钠与水、乙醇的反应都为放热反应，C正确；钠与水反应较为剧烈，D错误。

3．某有机物6g与足量Na反应，生成0.05molH2，该有机物可能是()

A．CH3CH2OH B．CH3CHOHCH3

C．CH3OH D．CH3OCH2CH3

答案B

解析有机物能与Na反应放出H2，由题意可知有机物为醇，排除D；6g有机物提供0.1molH，则一元醇的相对分子质量应为60，故选B。

二、乙醇的催化氧化及其断键位置与性质的关系

实验操作：向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。

实验装置：

1．实验时铜丝为什么要绕成螺旋状？

提示：增大接触面积，提高反应速率。

2．乙醇催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应？铜丝的作用是什么？

提示：铜丝参与化学反应，铜丝先被氧气氧化成氧化铜