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山西美特好连锁超市有限公司
生鲜陈列标准
第一节陈列原则
1、货架陈列中的黄金位置是以消费者视线为中心来决定的。
1.1.以中国家庭主妇的平均身高155CM为基准，离货架约70～80CM的距离，最
佳范围是以视线下20度的地方为中心，向上10度和向下20度之间的区间。最
适合顾客拿取的高度是75～125CM之间，比较适合顾客拿取的高度可以扩大到
60～150CM之间；陈列的高度极限为上方在150～170CM之间，下方在30～60CM
之间。
1.2.排名较前的20%商品项目通常占总销售额的75%，为A类优先陈列商品；另
外有40%的商品项目占销售额的20%，为B类次之陈列商品；剩下的40%的商
品项目只占销售额的5%，为C类最后陈列商品。
第二节陈列方式
1、常规陈列
1.1.经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定，一般不做
经常性调整。
1.2.以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。
1.3.常规陈列是整体陈列的主体，常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头
陈列、挂架式陈列、网篮陈列。
2、变化陈列
2.1.为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就
形成了不同的变化陈列。
3、原位变化陈列
3.1.以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作
特别陈列，适当增加陈列排面和数量，原位变化配合POP等。
4、大量陈列
4.1.常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱起
堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在
短时间内将某个品种或品类的销量达到上限。
5、大量陈列堆头陈列的两大忌
5.1.一个堆头陈列若干品；
5.2.长时间不变。
6、特别促销陈列
6.1.反自然陈列法则.(比如,将苹果的阳光面成直线陈列)。
第三节各部门陈列细则
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蔬果陈列原则陈列标准陈列道具
1.蔬菜中分类蔬菜陈列标准陈列架/
果蔬陈列1、蔬菜的所有单品的陈列必须是“侧正面”不锈钢
要求讲究整齐排列，把其颜色最漂亮的一面统一朝向顾展台/临
颜色的搭客；时堆头
配，如：红、1.1.叶菜部分是根部朝下、叶部朝上；
黄、绿相间1.2.要求一个商品一纵行梯形陈列，根据商品
等，新鲜、销售量确定纵行的宽度。
干净1.3.特价促销商品要堆头和大面积陈列，
品种丰富POP等宣传告示与之对应.
合理的价1.4.所有的菌类、菇类商品应放统一位置。
格水果陈列标准
2、果菜部分是头部朝上、尾部朝下；
2.1.对于新商品和特价促销商品等需要向顾
2.水果客展示其内在品质的商品，应将其切开、包装
进行展示。
2.2.特价促销商品必须保证一个商品陈列一
个堆头，宽度保证在一至两米。
2.3.高档且易损坏商品需要包装后进行陈列
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