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粮油食品检验人员考试黑钻押题
考试时间:90分钟;命题人:教研组
考生注意:
1、本卷分第I卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分,满分100分,考试时间90分钟
2、答卷前,考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置,如需改动,先划掉原来的答案,然后再写上新的答案;不准使用涂改液、胶带纸、修正带,不按以上要求作答的答案无效。
第I卷(选择题60分)
一、单选题(15小题,每小题3分,共计45分)
1、(单选题)()以下哪一种微生物不是常见的致病菌?
A.酵母菌
B.肉毒梭状芽孢杆菌;
C.金黄色葡萄球菌
D.沙门氏菌
正确答案:A
2、(单选题)现场核查按照《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》的项目得分进行判定。核查项目(),该食品类别及品种明细判定为通过现场核查;
A.单项得分可以有0分项且总得分率≥90%的
B.单项得分可以有0分项且总得分率≥85%的
C.单项得分无0分项且总得分率≥85%的
D.单项得分无0分项且总得分率≥90%的
正确答案:C
3、(单选题)中级餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作的组织实施部门是
A.省餐饮服务监管部门
B.市餐饮服务监管部门
C.县(区)餐饮服务监管部门
D.各级卫生行政部门
正确答案:B
4、(单选题)()应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训
A.农业技术推广机构
B.当地政府农业行政主管部门
C.农业高等院校
D.国务院农业行政主管部门
正确答案:A
5、(单选题)修约间隔为1,对25.451修约后其值为
A.25
B.26
C.25.4
D.25.5
正确答案:A
6、(单选题)糖果种类繁多,各种糖果的()感官要求内容是不同的。
A.组织
B.滋味气味
C.杂质
D.最小单位包装
正确答案:B
7、(单选题)在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种文字标识:
A.英文
B.本国文字
C.中文
D.其他文字
正确答案:C
8、(单选题)下面均需称量的物品,适宜用直接称量法的是
A.称量瓶的重量
B.称金属铜,配制标准溶液
C.称无水碳酸钠,标定盐酸
D.秤取氢氧化钠10g配溶液
正确答案:A
9、(单选题)《食品生产许可证管理办法》自()起施行。
A.2015.09.01
B.2015.10.01
C.2015.11.01
D.2015.12..01
正确答案:B
10、(单选题)被吊销《餐饮服务许可证》的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起()年内不得从事餐饮服务管理工作。
A.1年
B.2年
C.3年
D.5年
正确答案:D
11、(单选题)农产品质量安全标准应当根据()发展水平及农产品质量安全的需要,及时修订。
A.科学技术
B.农业生产
C.生产技术
D.基础建设
正确答案:A
12、(单选题)食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区,下面哪项属于准清洁操作区
A.切配场所
B.餐用具清洗消毒场所
C.餐用具保洁场所
D.食品库房
正确答案:C
13、(单选题)行政处罚决业书应当在宣告后当场交付当事人;当事人不在场的,粮食行政管理部门应当在()日内依照民事诉讼法的有关规定,将行政处罚决定书送达当事人;
A.7
B.5
C.10
D.12
正确答案:A
14、(单选题)食品生产许可证有效期为()年。
A.2
B.3
C.4
D.5
正确答案:D
15、(单选题)下列哪一项是系统误差的性质
A.下列哪一项是系统误差的性质
B.具有单向性
C.呈正态分布
D.难以测定
正确答案:B
二、多选题(5小题,每小题3分,共计15分)
1、(多选题)国家加强对粮食市场宏观调控的手段有()
A.储备粮吞吐
B.委托收购
C.粮食进出口
D.价格干预
正确答案:ABCD
2、(多选题)应当建立食品安全事故处置方案,并规定食品安全事故处置措施及向相关()报告的要求
A.食品安全监管部门
B.工商管理部门
C.辖区内的政府部门
D.卫生行政部门
正确答案:AD
3、(多选题)国家对食品的基本要求是:
A.必须符合国家法律、行政法规和国家标准的质量安全规定
B.满足保障身体健康、生命安全的要求
C.不存在危及健康和安全的不合理的危险
D.不得超出有毒有害物质限量要求
正确答案:ABCD
4、(多选题)粮食收购者跨省收购粮食,应当向()的县级人民政府粮食行政管理部门定期报告粮食收购数量等有关情况;
A.收购地
B.粮食生产地
C.粮食收购者所在地
D.粮食销售地
正确答案:AC
5、(多选题)一般按病原物分类,可将食物中毒分为
A.细菌性食物中毒
B.真菌
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