2025年农林牧渔职业技能考试-评茶员笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx

2025年农林牧渔职业技能考试-评茶员笔试考试历年典型考题及考点含含答案

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第1卷

一.参考题库(共100题)

1.红茶加工过程中，根据发酵叶的香气和叶色的变化作进行综合判断，当青草气消失，出现一种新鲜的、清新的花果香，叶色红变，视为红茶发酵（）。

A、过轻

B、偏轻

C、适度

D、过度

2.时代发展到今天，职业得到了空前的发展，因此职业守则要求评茶员应（）

A、遵纪守法，讲究公德；

B、热爱本职，敬业勤业；

C、科学严谨，不断进取；

D、坚持原则，廉洁奉公。

3.（）在国际市场上被誉为“香槟”

A、文山包种

B、白毫乌龙

C、木珊铁观音

D、高山乌龙茶

4.常用（）描述绿茶的品质特征。

A、清汤绿叶

B、红汤红叶

C、青蒂绿腹红镶边

D、黄汤黄叶

5.所谓的工夫茶