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宴会厅桌椅维护管理规定

宴会厅桌椅维护管理规定

一、总则

1.目的

为确保本高端宾馆宴会厅桌椅的良好状态，延长其使用寿命，保证为顾客提供优质的用餐环境，特制定本规定。宴会厅作为宾馆承接各类大型宴会、会议等活动的重要场所，桌椅的维护管理直接关系到服务质量和宾馆形象。通过本规定的实施，规范相关人员的行为，明确职责，使桌椅维护管理工作系统化、标准化。

2.适用范围

本规定适用于宾馆宴会厅内所有桌椅，包括但不限于不同规格的餐桌、餐椅、休息椅等。同时，适用于参与宴会厅桌椅维护管理工作的所有人员，包括但不限于宴会厅服务人员、后勤维修人员、仓库管理人员等。

3.基本原则

遵循预防为主、定期维护、及时修复、责任到人的原则。通过日常的精心维护和管理，预防桌椅出现损坏；定期对桌椅进行全面检查和保养，及时发现并处理潜在问题；对于出现的损坏及时安排修复，确保桌椅正常使用；明确各岗位人员在桌椅维护管理中的职责，确保工作落实到位。

二、管理职责

1.宴会厅主管

-全面负责宴会厅桌椅维护管理工作的统筹规划和监督执行。制定桌椅维护管理计划，明确维护周期、任务和目标，并根据实际情况进行调整和优化。

-协调各相关部门之间的工作，确保桌椅维护管理工作顺利进行。如与后勤维修部门沟通维修需求，与仓库管理部门协调物资供应等。

-定期检查桌椅的维护管理情况，对发现的问题及时提出整改意见，并跟踪整改效果。对因桌椅维护管理不善影响服务质量或导致顾客投诉的情况进行调查处理，追究相关人员责任。

-参与新桌椅的采购选型工作，从使用需求和维护管理角度提供专业建议，确保新采购的桌椅符合宴会厅的实际需求且易于维护。

2.后勤维修部门

-负责制定桌椅维修的技术标准和操作规程，确保维修工作质量。安排专业维修人员定期对宴会厅桌椅进行巡检，及时发现并记录桌椅存在的损坏问题，如桌椅结构松动、部件损坏等。

-根据巡检结果和实际维修需求，及时组织维修工作。对于一般性损坏，应在规定时间内完成修复；对于较为复杂的损坏，制定详细的维修方案并尽快实施。维修完成后，对维修质量进行自检，确保修复后的桌椅符合使用要求。

-建立桌椅维修档案，记录每一次维修的详细信息，包括维修时间、维修内容、维修人员、使用的零部件等。以便跟踪桌椅的维修历史，为后续维护管理提供参考。

-负责维修工具和设备的管理和维护，确保其处于良好的工作状态。根据维修需求，合理储备常用的维修零部件，保证维修工作的及时性。

3.宴会厅服务人员

-在日常工作中，负责对使用的桌椅进行清洁和简单的日常维护。如及时清理桌面上的污渍、水渍，擦拭桌椅表面灰尘等，保持桌椅的整洁。

-在每一次宴会活动前后，对所负责区域的桌椅进行检查，查看是否有损坏或异常情况。如发现问题，及时记录并上报给宴会厅主管，配合后勤维修人员进行维修工作。

-在使用桌椅过程中，引导顾客正确使用，避免因顾客不当使用造成桌椅损坏。如提醒顾客不要在桌椅上乱涂乱画、不要过度摇晃桌椅等。

-协助后勤维修人员进行桌椅的搬运、移位等工作，确保维修工作顺利进行。在桌椅搬运过程中，注意采取防护措施，避免碰撞损坏桌椅。

4.仓库管理人员

-负责桌椅及相关维修物资的入库验收工作。对新采购的桌椅和维修零部件进行仔细检查，核对数量、规格、质量等是否符合要求，确保入库物资的质量合格。

-按照规定的存储要求，对桌椅及维修物资进行妥善保管。设置专门的存放区域，对不同规格、类型的桌椅和零部件进行分类存放，做好防潮、防虫、防火等工作，保证物资的完好无损。

-根据维修人员的领料申请，及时发放所需的维修物资，并做好物资发放记录。定期对库存物资进行盘点，确保账物相符，及时补充短缺的物资。

三、日常维护

1.清洁工作

-每日清洁

-宴会活动结束后，宴会厅服务人员应立即对桌椅进行清洁。使用干净的湿抹布擦拭桌面，去除食物残渣、污渍等，然后用干抹布擦干，防止水渍残留。对于木质桌面，避免使用过于潮湿的抹布，以免影响桌面的光泽和使用寿命。

-用干净的软毛刷清理桌椅缝隙和角落的灰尘和杂物，确保无死角。对于布艺座椅，使用专用的织物清洁工具，轻轻刷去表面灰尘，避免用力过大损坏织物。

-清洁餐椅的扶手和腿部，用湿抹布擦拭后再用干抹布擦干，保持其干净整洁。对于金属材质的扶手和腿部，要注意避免刮伤表面涂层，如有污渍可使用温和的清洁剂进行擦拭。

-定期深度清洁

-每周至少进行一次深度清洁。除了每日清洁的内容外，对于桌面可使用适量的家具护理蜡进行擦拭，增加桌面的光泽度和耐磨性。在使用护理蜡时，要按照产品说明进行操作，