食品容器用金属旋开盖开启性的测定.pdf

《食品容器用金属旋开盖开启性的测定》国家标准

编制说明

（征求意见稿）

标准起草工作组2025-6

一、工作简况

1、任务来源

2024年06月28日，国家标准化管理委员会下达《2024年第四批推荐性国

家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2024〕28号），国家

标准《食品容器用金属旋开盖开启性的测定》（20241925-T-607）被列入制定工

作计划，主要起草单位苏州华源控股股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有

限公司等。本标准由全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会归口，应完

成年限2025年。

2、行业及标准概况

金属旋开盖包括爪式旋开盖、螺纹旋开盖及压旋盖（PT盖）等产品，是食

品包装用玻璃瓶、金属罐、塑料容器及纸制品的配套产品，广泛应用于罐头、饮

料、啤酒、调味品等产品的密封和保存。近年来，随着食品工业的发展，包装食

品品种日益丰富，国内外市场对玻璃瓶、金属罐、塑料容器等包装的需求不断扩

大，同时配套玻璃瓶、金属罐、塑料容器等包装的旋开盖产品产量不断攀升，对

性能、质量要求不断提高。

食品容器用金属旋开盖质量检测是确保食品质量非常重要的环节。金属旋开

盖在使用过程中，既要保障与食品容器的密封性，也要满足易开启的特点，甚至

要求能够重复使用。因此，在金属旋开盖的质量检测过程中，其开启性的检测是

必不可少的检测项目，开启性一般采用测定旋开盖的开启扭力矩进行表征。

在国内，针对爪式旋开盖、螺纹旋开盖等旋开盖产品开启性的测定方法出现

于多个产品标准中，根据产品种类不同测试方法不一，且缺少PT盖开启性的测

定方法。根据我国及国际食品金属容器标准体系的发展思路，将金属制品标准分

为基础标准、产品标准、方法标准及管理控制标准的要求，亟需制定食品容器用

1

金属旋开盖开启性的测定方法标准。

3、简要起草过程

（1）起草（草案、论证）阶段

标准制定工作计划下达后，根据工作安排，金属制品分委会秘书处于2024

年7月发起筹建起草组的通知，征集标准起草单位。2024年8月~10月，金属制

品标委会秘书处开展了罐头食品行业调研工作。通过此次调研工作，完成标准起

草工作组筹建工作，并摸清我国金属包装罐头行业标准在执行和使用过程中存在

的问题，金属包装罐头行业情况以及标准化需求，并完成国内外相关标准的梳理

和对比工作。

2024年10月17日，金属制品分委会秘书处在温州乐清组织召开全国食品

直接接触材料及制品标准化技术委员会金属制品分技术委员会第二届第三次全

体委员大会暨《食品容器用金属旋开盖开启性的测定》标准启动会，金属制品分

技术委员会委员、行业专家、企业代表、标准起草组成员以及秘书处成员等90

余人参加会议。会议介绍《食品容器用金属旋开盖开启性的测定》国家标准项目

立项的必要性，对前期预研工作、国内外标准比对、制定思路、工作方案进行了

探讨，最终形成一致意见。

启动会后，工作组整理形成标准草案，与主要起草单位探讨标准可行性，于

2025年6月，完善了标准文本和标准编制说明，形成征求意见稿。

（2）征求意见阶段

（3）审查阶段

（4）报批阶段

4、主要参加单位和工作组成员及其所作的工作等

本标准主要起草单位包括XXXX等。

主要成员：暂略。

所做的工作：暂略。

二、标准编制原则和主要内容

1标准编制原则

2

在制定原则方面，本标准的制定符合产业发展的原则，本着先进性、科学性、

合理性和可操作性的原则以及标准的目标、统一性、协调性、适用性、一致性和

规范性原则来进行本标准的制定工作。

本标准起草过程中，主要按GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：

标准化文件的结构和起草规则》给出的起草规则进行编写。本标