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食物中毒应急模拟演练脚本（2篇）

模拟演练脚本（一）

角色

1.患者：多名食用了疑似被污染食物而出现中毒症状的人员。

2.餐厅工作人员：负责餐厅日常运营，发现中毒情况并上报。

3.校医：对中毒患者进行初步诊断和处理。

4.应急救援小组：包括后勤保障人员、信息联络人员、现场秩序维护人员等，负责救援过程中的各项工作。

5.医院急救人员：接到通知后赶来对患者进行专业救治。

6.食品安全监管人员：对餐厅进行调查，查找中毒原因。

场景一：事件发生

时间：中午12点30分

地点：学校餐厅

餐厅里学生们正有序地用餐，突然，一名学生（患者甲）捂着肚子，表情痛苦地站起来，随后呕吐起来。周围的同学被这一幕吓到，纷纷围过来询问情况。紧接着，又有几名学生（患者乙、丙等）也出现了类似的症状，腹痛、呕吐，脸色苍白。

餐厅工作人员（工作人员A）见状，立刻上前查看情况，他一边安抚学生，一边让其他工作人员（工作人员B）停止餐厅的供餐，并将剩余的食物进行封存。工作人员A迅速拨打了校医室的电话。

场景二：校医初步处理

时间：中午12点40分

地点：学校校医室

校医（校医A）接到电话后，立刻携带急救箱赶到餐厅。校医A对中毒的学生进行了初步检查，发现学生们有呕吐、腹痛、腹泻等症状，初步判断为食物中毒。校医A让工作人员将中毒学生转移到校医室，并对他们进行了简单的催吐、补液等处理。

同时，校医A通知了学校的应急救援小组，告知他们学校发生了食物中毒事件，需要立即启动应急响应。应急救援小组迅速集合，分成后勤保障组、信息联络组、现场秩序维护组等小组，开始开展救援工作。

场景三：应急救援小组行动

时间：中午12点50分

地点：学校

1.后勤保障组：迅速准备了担架、急救药品等物资，协助校医将中毒学生抬上救护车。同时，安排人员在校医室附近设置临时休息区，为中毒学生和陪同人员提供饮用水和必要的生活用品。

2.信息联络组：一方面向学校领导汇报了食物中毒事件的发生情况，另一方面拨打了120急救电话，并与附近的医院取得联系，告知他们学校发生了食物中毒事件，需要紧急救援。此外，信息联络组还通知了中毒学生的家长，让他们尽快赶到医院。

3.现场秩序维护组：在校医室和餐厅周围设置警戒线，阻止无关人员进入，维护现场秩序。同时，对餐厅里的其他学生进行疏散，引导他们到安全的地方休息，并安抚他们的情绪，避免引起恐慌。

场景四：医院急救人员到达

时间：下午1点10分

地点：学校校医室

医院急救人员（急救人员A、B）接到120指挥中心的通知后，迅速赶到学校。急救人员A对中毒学生进行了再次检查，评估了他们的病情，并与校医A进行了沟通，了解了学生们的初步处理情况。

急救人员B迅速将中毒学生抬上救护车，送往医院进行进一步的治疗。在送往医院的途中，急救人员A对学生们进行了持续的监护和治疗，确保他们的生命体征稳定。

场景五：食品安全监管人员调查

时间：下午1点30分

地点：学校餐厅

食品安全监管人员（监管人员A、B）接到学校食物中毒事件的报告后，迅速赶到学校餐厅。监管人员A对餐厅的食品原料采购记录、加工过程、卫生状况等进行了详细的检查。监管人员B对餐厅里封存的剩余食物进行了采样，送往实验室进行检测，以确定中毒的原因。

同时，监管人员A对餐厅的工作人员进行了询问，了解他们在食品加工过程中的操作规范和卫生情况。通过调查，发现餐厅在食品采购过程中，从一家没有正规资质的供应商那里采购了一批蔬菜，这些蔬菜可能被农药污染，导致了学生们食物中毒。

场景六：医院救治与后续处理

时间：下午2点

地点：医院

中毒学生被送到医院后，医院立刻开通了绿色通道，组织了专家团队对学生们进行救治。医生们根据学生们的症状和检查结果，制定了个性化的治疗方案，对学生们进行了洗胃、解毒、补液等治疗。

学校领导和应急救援小组的成员赶到医院，看望了中毒学生，并与医院的医生进行了沟通，了解学生们的病情和治疗情况。同时，学校领导向中毒学生的家长表示了歉意，并承诺会积极配合医院的治疗工作，承担相应的责任。

食品安全监管人员将检测结果反馈给学校和医院，确定了中毒的原因是蔬菜农药残留超标。学校根据监管人员的建议，对餐厅进行了全面的整顿，更换了食品供应商，加强了食品卫生管理。同时，学校对全体师生进行了食品安全知识教育，提高了师生们的食品安全意识。

场景七：演练总结

时间：下午3点

地点：学校会议室

学校组织了食物中毒应急模拟演练总结会议。应急救援小组的各小组负责人汇报了在演练过程中的工作情况，分析了存在的问题和不足之处。学校领导对演练进行了总结，肯定了演练取得的成效，同时也指出了需要改进的地方。

会议要求各部门要进一步完善应急预案，加