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生物化学实验指导教师：黄宇琪王琳生物化学研究的对象生物化学实验应用化学和生物学的方法来研究生物有机体的物质组成及变化。糖类、脂类、核酸、蛋白质的分子结构、提取、分离、纯化、鉴定及其在生物体内的代谢转化。生物化学研究对象保存以及研究条件：常温、4℃、-20℃、-80℃、液氮等。生物化学常用的研究仪器、方法仪器：包括天平、分光光度计、离心机、层析系统、电泳装置、冰冻干燥机、酸度计、电导率仪、摇床等等。方法：透析、电泳、层析、分光光度法免疫组化等。教学目的其作用是使学生在生化实验技术、仪器的使用方面有所了解；同时使学生掌握一般生物化学实验中的实验原理和操作方法；在实验过程中可使学生的创新能力和综合素质得以提高，并结合理论课所学内容相应地安排实验课,力求实验内容与理论教学内容相协调。培养学生独立实验，独立分析问题，解决问题的能力及科学思维方法。实验基本要求1.遵守实验室规则，爱护实验仪器设备。仪器先经培训后方可使用。实验着装整洁安全。2.实验前清洗实验器具。实验操作要细心谨慎，严格遵守操作规则，注意安全。3.实验结束清洗实验器具并放回原位。清理干净实验台面，防止药品(腐蚀性药品)残留桌面。4.实验过程中，应根据实验指导及老师的要求，认真操作，细心观察，如实记录，严禁捏造实验数据，提倡实事求是的科学态度，实验做错应要求重做，反对弄虚作假。实验记录的基本要求：

1．及时记录。必须随作实验随记录，不能作回忆录。

2．记录的修改不能用完全掩盖的方式（如用涂改液），只能用简单划线，使能保留原记录字样。

3．数据的记录：有效数字。记录用笔：钢笔、签字笔、圆珠笔4.实验过程所用到仪器药品均要详细记录。

5．实验中的意外情况，如仪器故障也应如实记录6．分析方法和实验技术路线变动的情况与依据。实验前应作好预习，认真阅读实验指导。明确学习目标，能简述实验内容及主要的操作步骤。实验报告包括如下内容：1.实验项目2.实验目的3.实验原理4.主要操作步骤5.实验结果与结论6.分析与讨论等生化实验考核实验总成绩：实验平时成绩、实验技能和理论考核。实验平实成绩：包括学习态度是否认真、实验操作是否正确规范、实验结果是否正确、是否具有创新意识、基本的实验素养、实验报告的格式是否正确、原理是否论述清楚、实验结果分析讨论是否符合逻辑，报告字迹是否清楚等方面。实验技能和理论考核：在期终进行一个实验操作和理论知识考核。主要是考察在一学期生化实验过程中实验技能的学习和训练情况和对实验理论的掌握情况。本期实验安排还原糖的测定——DNS法测定还原糖蛋白质性质实验（一）蛋白质及氨基酸的呈色反应蛋白质透析实验血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳酶的特性底物浓度对酶促反应速度的影响——米氏常数的测定氨基转换反应（二)谷丙转氨酶活性的鉴定（纸层析）菜花（花椰菜）中核酸的分离和鉴定脂肪酸的β-氧化实验技能考核***