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新食品安全法试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.新食品安全法正式施行时间是（）

A.2015年10月1日B.2016年1月1日C.2015年1月1日

答案：A

2.食品安全标准是（）

A.推荐性标准B.强制性标准C.自愿性标准

答案：B

3.国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产应当取得（）

A.食品生产许可B.食品经营许可C.餐饮服务许可

答案：A

4.食品生产经营者应当建立并执行从业人员（）管理制度。

A.健康B.培训C.考核

答案：A

5.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）

A.三个月B.六个月C.一年

答案：B

6.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行（）

A.登记B.审核C.备案

答案：B

7.生产经营的食品中不得添加（）

A.药品B.食品添加剂C.营养强化剂

答案：A

8.食品安全监督管理部门对食品不得实施（）

A.抽检B.免检C.检查

答案：B

9.食品生产经营者在一年内累计（）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.二B.三C.四

答案：B

10.消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向（）要求赔偿。

A.生产者B.经营者C.生产者或者经营者

答案：C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.下列属于食品安全法调整范围的有（）

A.食品生产B.食品经营C.食品添加剂生产经营

答案：ABC

2.食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（）

A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所

B.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

C.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒

答案：ABC

3.禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品（）

A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品

B.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

C.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

答案：ABC

4.食品添加剂应当有（）

A.标签B.说明书C.包装

答案：ABC

5.食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准（）

A.原料采购、原料验收、投料等原料控制

B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制

答案：ABC

6.食品经营者采购食品，应当查验（）

A.供货者的许可证B.食品合格证明文件C.食品生产日期

答案：AB

7.食品广告的内容应当真实合法，不得含有（）

A.虚假内容B.夸大内容C.涉及疾病预防、治疗功能

答案：ABC

8.食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A.食源性疾病B.食品污染C.食品添加剂污染

答案：AB

9.食品安全监督管理部门有权采取下列措施，对食品生产经营者进行监督检查（）

A.进入生产经营场所实施现场检查

B.对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验

C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

答案：ABC

10.消费者在购买到不符合食品安全标准的食品时，可以要求（）

A.退货B.退款C.支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金

答案：ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（）

答案：对

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）

答案：对

3.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度。（）

答案：对

4.食品生产经营者对依照食品安全法规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检机构出具的复检结论为最终检验结论。（）

答案：对

5.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处五万元