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健康知识竞赛试题及答案
一、单选题(共30题，总分30,每题1分。)
1.按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的
A严重地区，防治任务依然艰巨
A.重度B.轻度C.中度D.较重
2..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高.C
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.叶酸E.生物素
3.下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求.A
A.炒菜清淡少盐B.经常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬
菜D.用大碗盛饭
4.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高.A
A.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生
素K
5.下列哪一种疾病属于食物中毒..D
A.食物过敏B.在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C.慢
性汞中毒D
.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病
6.不健康的减肥方法包括下面的：Co
A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃减肥药D.经常
进行体育锻炼
7.为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过D克，包括
酱油、咸菜中的盐。
A.3B.4C.5D.6E.7
9.下列食物中，不属于纯能量的物质是D
o
..猪...大豆.….淀..米饭
10.食品冷藏的温度一般在D…………sjh
A.0～5℃之间B.0～10℃之间C.0～15℃之间D.5~
10℃之间E
.5～15℃之间
11.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病.C
A.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血
12.以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖，
为大脑提供能量.A
A.谷类B.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蔬菜、水果
15.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于
Ao
A.60℃B.65℃C.70℃D.75℃E.80℃
16.中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜.B
A.5克B.6克C.7克
D.8克
17.下面哪一项不符合健康家庭环境的要求.C
A.平时注意粗粮和细粮合理搭配B.常备多种水果C.用成年人的
大碗给孩子盛饭D.做菜时少放糖
18.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病.C
A.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血
19.下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长.C
A.吃保健品B.多吃甜食C.平衡膳食+体育锻炼D.多吃肉
20..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高.C、.维生
素...维生素维生.D
.叶酸E.生物素
21.不健康的减肥方法包括下面的：Co
A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃减肥药D.
经常进行体育锻炼
22.下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长.C
A.吃保健品B.多C.平衡膳食+体D.多吃肉
23.为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B毫升。
A.1200B.1500C.2000D.2200E.2400
24.以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖，
为大脑提供能量.A
A.谷类
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