脱脂南极磷虾粉酶解肽制备、鉴定及降血糖活性研究.docxVIP

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2025-07-03 发布于中国
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脱脂南极磷虾粉酶解肽制备、鉴定及降血糖活性研究.docx

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脱脂南极磷虾粉酶解肽制备、鉴定及降血糖活性研究

一、引言

随着生活方式的改变和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率在全球范围内持续上升。因此，寻找有效的降血糖药物或食品补充剂已成为当前研究的热点。南极磷虾作为一种富含营养的海洋生物资源，其粉状产品因具有高蛋白、低脂肪等优点而备受关注。本研究的目的是制备脱脂南极磷虾粉酶解肽，并对其结构进行鉴定，进一步研究其降血糖活性。

二、材料与方法

（一）材料

1.脱脂南极磷虾粉：本研究所用脱脂南极磷虾粉购自某生物科技有限公司。

2.酶解肽制备所需酶类：选用胃蛋白酶、胰蛋白酶等。

（二）方法

1.脱脂南极磷虾粉的制备：将南极磷虾进行清洗、烘干、粉碎等步骤，得